消耗淡奶油之超快手奶油雪糕

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消耗淡奶油之超快手奶油雪糕的做法步骤图

首先提示一下,加入打发好的奶油中的任何调味料:如果酱(果泥),巧克力酱,抹茶液,都不能太稀,水份过多影响雪糕的口感。会过硬且有冰渣。

用料  

淡奶油(推荐蓝风车,性价比选欧德堡) 500克
70克
任意你喜欢的水果,果酱,巧克力酱等等 35-50克,按个人口味
如果做抹茶味,抹茶粉10克左右即可 20克水用于溶解抹茶粉

消耗淡奶油之超快手奶油雪糕的做法  

  1. 我这次做的是榴莲雪糕,取一块榴莲肉

    消耗淡奶油之超快手奶油雪糕的做法步骤图 第2张
  2. 捣碎

    消耗淡奶油之超快手奶油雪糕的做法步骤图 第3张
  3. 奶油加糖一起打发,做雪糕甜度要高于平常做蛋糕抹面的奶油,淡奶油夏天的时候隔冰水打发

    消耗淡奶油之超快手奶油雪糕的做法步骤图 第4张
  4. 打发到7分左右这个程度,有花纹不会消失就可以。打过头雪糕口感过于蓬松,吃起来会像泡沫,打稀了因为水份多,口感就会偏硬

    消耗淡奶油之超快手奶油雪糕的做法步骤图 第5张
  5. 加入果泥搅拌均匀
    在这里说一下~~如果做巧克力口味的,就取一些奶油和巧克力一起加热融化后再加进去。如果做抹茶味的,抹茶粉先用20克左右热水搅拌均匀后再加进奶油去搅拌。

    消耗淡奶油之超快手奶油雪糕的做法步骤图 第6张
  6. 装入容器中盖好,速冻一夜(6小时以上)

    消耗淡奶油之超快手奶油雪糕的做法步骤图 第7张
  7. 挖出来吃~味道好浓郁~口感绵软不渣~

    消耗淡奶油之超快手奶油雪糕的做法步骤图 第8张

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