只需四个步骤就能在家做出的美味果酱get√
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自己在家做的果酱有哪些优势呢?
控制糖量,营养健康√
果肉丰富,颗粒饱满√
迁移运用,各种口味√
大罐储存,实现果酱自由√
这么简单方便的操作大家赶紧学起来吧~零翻车零失误哦😬
用料
菠萝 | 1个 |
白砂糖 | 200克 |
冰糖 | 50克 |
柠檬 | 1个 |
只需四个步骤就能在家做出的美味果酱get√的做法
菠萝切块,小部分切成较小的颗粒(后面需要用做果酱里的果肉)。大小快的比例大概如图所示。
较大的菠萝扔进搅拌机搅拌,然后在搅拌好的菠萝汁里加入一百克白砂糖。搅拌后倒进锅里开中火。
火开后撇去面上的浮沫,转小火继续熬煮。期间加入白砂糖和冰糖,果汁较为粘稠后加入菠萝小块,继续小火。
挤入柠檬汁,继续煮!
(大概这个样子)
完成!
小贴士
1.加入 白砂糖不止是为了增甜,更重要的是保存果酱。一般情况下糖分含量越高,果酱越不容易变质。
2.注意时不时的搅拌以防止锅底焦化。
3. 加入柠檬汁一方面是给果酱增加一些酸味,丰富味觉层次,另一方面是使果酱颜色更好看。(看上面过程图可以观察出效果)
4. 存放果酱的罐子一定要真空,不能有多余水分和空气。
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