杂蔬海鲜焖面
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昨晚一心想吃面
那种劲道的吸满汤汁的面
汤面寡淡炒面油腻
So凑出了这道焖面
十种食材供你大快朵颐
用料
| 杂蔬： | |
| 杏鲍菇，包菜，莴笋，金针菇，青椒 | 每样少量即可，包菜可以略多一些 |
| 海鲜： | |
| 青虾，鱿鱼须，鱼饼 | 可劲儿放 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 鲜面条，年糕 |
杂蔬海鲜焖面的做法
处理食材：杏鲍菇莴笋切片，包菜金针菇撕开，青椒切圈，姜切片，蒜切末。虾去头剥皮去虾线，留虾头备用，鱿鱼须切开。
![杂蔬海鲜焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "杂蔬海鲜焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热锅少许油煸虾头，下蒜末炸至金黄盛出备用。底油爆香姜蒜，分次下蔬菜（除青椒外）炒软，下海鲜炒熟后加热水或高汤，刚好没过食材，加耗油，一点老抽及生抽调味后，放入年糕，并将面条铺在食材上，盖盖大火焖五分钟，面条上色后反面再焖三分钟，注意汤汁别收干了。面条软熟后放入青椒及炸好的蒜末，加少许食盐鸡精调味后出锅。
![杂蔬海鲜焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "杂蔬海鲜焖面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
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