怎能不爱它?DIY细腻顺滑、醇厚香甜的巧克力冰激凌!
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CHOCOLATE RIPPLE ICE CREAM
鲜奶巧克力冰激凌搭配浓郁的巧克力酱,即使冷冻过后仍保留浓郁香甜的细腻口感。
4-6人份
用料
蛋黄 | 4个 |
牛奶 | 300ml |
纯可可黑巧克力币 | 150克 |
砂糖 | 75克 |
淡奶油 | 300毫升 |
玉米淀粉 | 5毫升 |
怎能不爱它?DIY细腻顺滑、醇厚香甜的巧克力冰激凌!的做法
将蛋黄、砂糖和玉米淀粉放在碗里,搅打至液体变浓稠。
牛奶倒进小锅加热至沸腾,一点点地慢慢地倒进1的蛋黄混合物,并不断搅拌均匀。
将2的牛奶蛋黄混合物倒回小锅,小火加热并不停搅拌,直到混合物变浓稠并且顺滑。倒入小碗。
放入150克巧克力,搅拌至巧克力融化、混合均匀。放凉后盖上保鲜膜入冰箱冷冻。
入冰箱冷冻5个小时,每隔1小时拿出来用叉子搅拌一次。
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