过桥豆腐——过年必备
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最近有点忙,朋友都在问,过年吃什么。不能炒菜,怕一年吵到头。开启年菜了哈。
用料
鸡蛋 | 三个 |
内脂豆腐 | 一盒 |
青椒 | 一个 |
辣椒粉,生抽,耗油,蒜末,醋,麻油,糖 |
过桥豆腐——过年必备的做法
调汁:辣椒粉一勺(不能吃辣就放蒜蓉辣酱,不辣,却有颜值)一勺蒜末,两勺生抽,一勺耗油,两勺醋,半勺麻油,半勺糖。如果是辣椒酱,就要加糖量。
平底锅放油,把豆腐脱模倒在平底锅里。
三个鸡蛋打散放进去。
用刀斜切。让豆腐斜着爬到。
放上青椒丁和刚刚调好的料汁,倒进去。
小火,盖上锅盖。大概五分钟。
搞定开吃。我家分餐,就直接进碗。如果你家不是,就倾斜倒入深盘。
小贴士
盖盖子更好熟,内脂豆腐里面会出汁。所以不会难入味!
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