红烧带鱼 过年必备
来源:菜肴屋 本文已影响2.42W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.42W人
过年餐桌必不可少的一道经典菜。
不醒不碎,完好无损。
用料
舟山带鱼两条葱20克姜20克蒜20克八角一个盐5克生抽30克老抽少许白糖15克醋15克生粉10克 |
红烧带鱼 过年必备的做法
麟越完整越新鲜
宰杀干净,钢丝球刷掉鱼鳞。
带鱼宰杀干净,刻花刀。
不用腌制,也不用拍淀粉。
八成油温下油锅炸,刚下去别翻动,会碎。
炸到金黄色倒出控油,炸到这样是烧不碎的关键。
水烧开下炸好带鱼。
大火烧开,转小火烧半小时。
留少许汤汁勾芡。
生粉水下锅之后晃动锅子。
不可翻动。
出锅装盘。
带鱼酥烂,汤汁拌饭。
美啊!
小贴士
这个菜糖醋盐比例很关键。
烧好不能有醋味。
口味咸鲜微甜。
最正宗的过年必备菜…蛋饺…做法大全,过年必备菜…蛋饺…的详细做法
最正宗的过年必备-黄金蛋饺做法大全,过年必备-黄金蛋饺的详细做法
最正宗的雪花酥(过年必备)做法大全,雪花酥(过年必备)的详细做法
最正宗的年夜饭~橙香鸡翅(过年必备)做法大全,年夜饭~橙香鸡翅(过年必备)的详细做法
最正宗的过年必备——雪花酥做法大全,过年必备——雪花酥的详细做法
最正宗的过年必备~香炸藕夹做法大全,过年必备~香炸藕夹的详细做法
最正宗的胶东地区春节必备的年货~炸鱼(炸带鱼)做法大全,胶东地区春节必备的年货~炸鱼(炸带鱼)的详细做法
最正宗的过年必备发糕:年年有余发糕。做法大全,过年必备发糕:年年有余发糕。的详细做法
最正宗的金元宝馒头,过年过节必备!做法大全,金元宝馒头,过年过节必备!的详细做法
最正宗的校长食堂-正宗浓油赤酱本帮红焖肘子红烧猪肘过年年夜饭必备做法大全,校长食堂-正宗浓油赤酱本帮红焖肘子红烧猪肘过年年夜饭必备的详细做法
最正宗的过年必备/炸肉段儿做法大全,过年必备/炸肉段儿的详细做法
最正宗的年年有余「红烧带鱼」做法大全,年年有余「红烧带鱼」的详细做法
最正宗的童年回忆-过年必备炸套环做法大全,童年回忆-过年必备炸套环的详细做法
最正宗的鲍鱼冬菇焖排骨:过年必备菜肴做法大全,鲍鱼冬菇焖排骨:过年必备菜肴的详细做法
最正宗的过年必备的炸圆子!做法大全,过年必备的炸圆子!的详细做法
最正宗的(东北过年必备)皮冻做法大全,(东北过年必备)皮冻的详细做法
传统过年必备——干炸丸子图解
最正宗的年年有鱼之红烧带鱼🌶做法大全,年年有鱼之红烧带鱼🌶的详细做法
超简单的新年必备大菜|红红火火的鲍鱼红烧肉做法,新年必备大菜|红红火火的鲍鱼红烧肉做法 功效 食材
最正宗的过年必备—八宝甜饭做法大全,过年必备—八宝甜饭的详细做法
最正宗的年夜饭~炸通明枣(过年必备)做法大全,年夜饭~炸通明枣(过年必备)的详细做法
简单易学的过年必备鱼糕做法做法