年夜饭必备之红烧带鱼
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元旦去婆婆家过节,做了一道红烧带鱼,老公说很久没有吃带鱼了,今天就去超市买了一条新鲜的鲜带鱼,让他吃个够!年夜饭的时候必须有鱼~寓意年年有余!
用料
鲜带鱼(用冻的也可以) | 1条 |
面粉(炸带鱼用的干粉) | 适量 |
呷么呷么小鲜侣 | 5克 |
呷么呷么酱油心生 | 3勺 |
呷么呷么乳酸菌老陈醋 | 1汤匙 |
料酒,葱蒜 | 适量 |
盐,白糖,淀粉, | 适量 |
年夜饭必备之红烧带鱼的做法
准备材料,把带鱼洗净去头去内脏,切成长条。
放呷么呷么酱油心生,料酒,呷么呷么小鲜侣腌制15-20分钟,放一旁备用
腌制带鱼
然后调一碗酱汁,放入酱油、醋、小鲜侣、白糖、淀粉,加入水和十三香搅拌均匀备用。
带鱼沾面粉后放锅中小火煎至两面金黄
放入酱油调味儿(酱油经过高温后会变得很香哦)
倒入刚才调好的料汁,小火收汁
出锅装盘
小贴士
注意:
1.带鱼处理的时候一定小心不要扎手,别问我怎么知道的,很疼。
2.因为带鱼很容易熟,所以提前腌制一下可以去腥并且更容易入味儿。
3.一定全程小火。
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