鸡蛋羹-饭菜一锅出的最好选择
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多少妈妈下班后如我急匆匆赶回家买菜、摘菜、洗菜、下锅,手忙脚乱只为让你的宝贝快些吃上饭?有没有一种方法让你15分钟吃上热腾腾、色香味美又营养丰富的一餐呢?下面让谭妈为你示范一道好吃的家常饭菜――下面做米饭,上边蒸鸡蛋膏。
用料
鸡蛋 | 3个 |
水 | 适量 |
盐 | 一勺 |
酱油 | 2勺 |
葱花 | 少量 |
鸡精 | 可不加 |
鸡蛋羹-饭菜一锅出的最好选择的做法
鸡蛋3个,大点小点无所谓。大了蛋膏老一些,小了蛋膏嫩一些,不影响口感。
这是我所有的调料,有的人喜欢加点味精或者鸡精,无所谓的。我是不加的。愿意口感更好加一点糖也行。
重点来了,烧开水,开水!
用这么大一个碗,把3个鸡蛋打进去,加入所有调料,轻轻把鸡蛋打散,然后就往里倒开水,一定要少量多次倒入,边倒边不停的搅打蛋液,直到倒满,蛋液与水融为一体。
搅打好的蛋液是这个样子,有絮状。要想鸡蛋膏蒸好后细腻好看,把气泡撇出。我不撇,因为着急嘛。电饭锅做上米饭,小伙伴这个不用我教了罢!放上电饭锅笼屉,把你的蛋液放在上边,盖锅,压上焖饭阀。等待10分钟。等待的时间里你可以拌个凉菜,或者炒个肉肉。
看到了吗,我这个大碗和电饭锅严丝合缝的搭配!
10分钟后
10分钟后
小贴士
有人问我蛋与水的比例,简单来说,就是你家一个汤碗,或者拉面馆的拉面碗看到过吗?就这么大!3个鸡蛋加满开水!够不够直接?还不懂吗?开水开水哦!火候?就是电饭锅跳闸就好了😁
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