番茄牛肉汤超级简单哦
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喜欢酸酸甜甜的感觉
用料
牛肉 | 200克 |
西红柿 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
土豆 | 1个 |
豆腐干 | 3块 |
胡萝卜 | 1根 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
大蒜 | 1个 |
葱 | 1根 |
白糖 | 适量 |
番茄酱 | 1勺 |
番茄牛肉汤超级简单哦的做法
牛肉或者牛腩切2-3毫米的小块,最好用牛腩烧,牛腩烧出来更好吃,然后加入老姜和料酒焯一下去血水
煮到断生捞起来过冷水,洗干净漂浮物
牛肉洗干净后放一旁备用
准备配料洋葱、老姜、大蒜、葱白
番茄放热水泡三分钟然后去皮,这样口感更好
切小丁放旁边备用
起锅烧油
放入配料炒香
然后加入切好的番茄炒一下
然后放入焯好的牛肉,加三勺料酒、两勺生抽、一勺番茄酱
加适量的水,然后烧开
烧开后我放炖锅慢慢炖,如果家里没有炖锅也可以用高压锅或者汤锅都可以
然后在炖牛肉的空闲时候切好土豆、豆腐干、胡萝卜备用,可以自己加自己喜欢吃的菜
炖一小时后加入刚刚切好的土豆、豆腐干、胡萝卜继续炖到牛肉和土豆软烂为止
炖到牛肉软烂的时候加入适量的盐和白糖,喜欢吃酸的可以再加一点醋,然后到入刚刚用过的炒锅里面放入另一个去皮切成块的番茄,大火收汁五分钟
最后出锅撒上葱花,完美~
小贴士
最后放入的番茄是为了吃的时候能够吃到番茄,之前放入的番茄因为炖烂了都融入到汤里面去了,这样汤汁就更加浓稠美味了。最后加的番茄好比饮料里的果肉哈哈哈哈哈,喜欢吃果肉的就可以加哦~
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