粽叶切糕_端午粽子懒人版
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只因小时候和爸妈一起包过粽子,但是总是露米。(阴影……)所以结婚后,自己动手也没在包过,但是自己做过很多次的切糕还是蛮成功的,这次就想着买点粽叶尝试做粽叶切糕!这味道不输粽子,切块吃🤔
用料
糯米 | 500克 |
红枣 | 适量 |
白糖 | 适量 |
蜜枣 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
粽叶切糕_端午粽子懒人版的做法
1.泡米4-6 小时,时间不宜过长
2.直接把米倒在铺好布的蒸屉上,蒸20分钟!
3.蒸的时候,准备开水,在准备好的盆里铺上粽叶,倒入刚才蒸的米。
注意:开水到里面,水不能莫过米,刚刚就可以,不要加多!!这时候喜欢甜的就要放糖了(我家人喜欢甜的我就放了3勺白糖)再在上面盖上粽叶,铺好盖住即可。
4.上锅再蒸20分钟!!!
5.这是取出铺了一层葡萄干,一层米(用沾水的勺子压实)再放一层去核枣(半个)铺出你喜欢的图案。
6.这是第三层蜜枣,用米铺满,再用沾水勺子压实(勺子沾水是为了不黏米,好压)
7.这是三层都铺好的,盖好粽叶,剪拼一下,铺严就ok。上锅蒸40-60分钟(条件允许可在上面压重物,会更加密实)
开吃
小贴士
1.米需要蒸三次第一次20分钟,第二次20分钟,第三次40分钟(这是我向别的菜谱取经来的,做过几次,都没失败)
2.如果没有粽叶可不铺,但是最后一步一定要在米下面垫东西(垫布,油纸都可,要不然可倒不出来)
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