小吃加盟店 鸭怎么做好吃 莱双喜鸭头的做法大全
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天气热了之后就很容易影响食欲,鸭肉绝对是一种特别适宜炎热夏天清热开胃吃的食物,而且还可以保护心脏健康,并且鸭肉的蛋白质寒凉高,脂肪含量特别第,维生素也非常丰富,因此多吃也不用担心会发胖,并且还可以保护皮肤,延缓衰老。现在我们就介绍一款红烧
用料
鸭脖 | 3根 |
姜 | 2片 |
香叶 | 2片 |
生抽 | 2勺 |
小吃加盟店 鸭怎么做好吃 莱双喜鸭头的做法大全的做法
将去好毛的鸭子洗净,切成2cm见方的小块,放入烧滚的开水内汆一下,取出,备用。起油锅,放入干辣椒丝花椒姜丝葱丝爆香,再加入两小茶勺豆瓣酱,炒香,放入汆过水的鸭块,并加入少许鲜酱油料酒,翻炒均匀。取啤酒一瓶,全部倒入锅内。再加入各种调味品:香叶,丁香,桂皮,小茴香,草果。最后,加入2小茶勺糖,大火煮沸。煮沸后换小火继续。
小火煮至12分钟左右,加入处理好的胡萝卜,莴笋。大约再煮10分钟,啤酒渐渐开始收干,这时一定要注意防止糊锅哦,待起锅前,加入青椒,然后再次调味,加入少许味精,盐,香菜,大蒜。
小贴士
天气热了之后就很容易影响食欲,鸭肉绝对是一种特别适宜炎热夏天清热开胃吃的食物,而且还可以保护心脏健康,并且鸭肉的蛋白质寒凉高,脂肪含量特别第,维生素也非常丰富,因此多吃也不用担心会发胖,并且还可以保护皮肤,延缓衰老。
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