鸭脖什么好吃 莱双喜鸭脖哪家好吃
来源:菜肴屋 本文已影响3.3W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.3W人
鸭脖什么好吃 莱双喜鸭脖哪家好吃
说到青岛的美食,很多人都会想到鸭脖子,鸭脖不但味美有嚼头,而且辣口不辣心,吃了不上火.鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味,回味十足,是老少皆宜的休闲食品。我想应该没有几个人不喜欢鸭脖子吧!作为一个青岛人,我更是对鸭脖子情有独钟。
用料
花椒 | 3粒 |
生抽 | 3勺 |
香叶 | 3片 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 3块 |
鸭脖什么好吃 莱双喜鸭脖哪家好吃的做法
准备材料
鸭脖子去掉表面的油脂和筋膜清洗干净,准备一碗清水,放入姜片和鸭脖子浸泡30分钟以上。
锅烧热后,放入2勺油,油烧热后,放入红辣椒蒜瓣和拍扁是生姜爆香。
加入适量的高汤(要没过鸭脖子),然后放入干辣椒生姜蒜瓣桂皮八角草果甘草丁香小茴香香叶花椒粒及高汤。
加入盐糖老抽生抽蚝油。把卤水倒入另外一个煲中,大火烧开,试试味道,调到自己喜欢的程度(这时卤水的味道应该比平时的口味稍重一些,这样卤出来的东西才够味)。
盖好盖子,转小火熬1个小时左右(这样卤料味道才更醇厚)。另外烧一锅开水,水开后放入鸭脖子,煮3分钟后,迅速捞起过凉水。(可以有效的去腥味)
卤水煮好后,放入鸭脖子中火煮30分钟后熄火,不要捞出,鸭脖子在卤水中继续浸泡3小时以上,使其充分入味。卤好后,捞出晾干即可开动。
小贴士
正宗的辣鸭脖子是有秘籍的,即所谓的“秘制”,咱没有秘籍,也不会秘制,那就按照自己的喜好来吧。老话说:“想解馋,辣椒盐”,自己做辣鸭脖子那就多放辣椒,多来麻椒,香料就用煮肉常用的那些八角茴香之类的。香料中加入了陈皮、干菊花和桔梗目的是为了清热去噪。
鸭头的做法大全 莱双喜麻辣鸭脖配方大揭秘
鸭脖做法培训 莱双喜麻辣鸭脖的做法
鸭怎么做好吃 鸭头能吃吗 鸭脖卤料配方 莱双喜加盟鸭脖 连锁店怎么加盟
香辣卤鸭头 哪里有鸭脖培训 鸭脖 培训
鸭脖店加盟 麻辣鸭脖 莱双喜辣鸭头做法
莱双喜鸭头的卤法 学习鸭脖技术
鸭脖店加盟 麻辣鸭脖 莱双喜干锅麻辣鸭头的做法
麻辣鸭脖配方大揭秘 莱双喜香辣卤鸭脖
鸭脖的做法 加盟连锁店 莱双喜麻辣鸭脖的做法
莱双喜加盟鸭脖 香辣卤鸭头 香辣鸭头做法 辣鸭头怎么做
加盟鸭脖店利润 莱双喜鸭脖加盟店
香辣卤鸭头 怎样卤鸭脖 莱双喜鸭脖加盟 如何卤鸭脖
鸭脖的做法 莱双喜鸭头的做法大全
加盟连锁店 莱双喜麻辣鸭脖的做法
鸭脖好吃吗 莱双喜麻辣鸭头的做法视频
最正宗的绝味鸭脖培训-绝味鸭脖主要学什么做法大全,绝味鸭脖培训-绝味鸭脖主要学什么的详细做法
香烤鸭脖的家常做法,香烤鸭脖的做法和步骤图解
鸭脖子的家常做法,鸭脖子的做法和步骤图解
卤鸭脖鸭头的家常做法,卤鸭脖鸭头的做法和步骤图解
私房鸭脖的家常做法,私房鸭脖的做法和步骤图解
麻辣鸭脖的家常做法,麻辣鸭脖的做法和步骤图解
精武鸭脖的家常做法,精武鸭脖的做法和步骤图解
烤鸭脖的家常做法,烤鸭脖的做法和步骤图解
香卤鸭脖的家常做法,香卤鸭脖的做法和步骤图解
酱香鸭脖的家常做法,酱香鸭脖的做法和步骤图解
素鸭脖的家常做法,素鸭脖的做法和步骤图解
香辣鸭脖的家常做法,香辣鸭脖的做法和步骤图解
甜辣鸭脖的家常做法,甜辣鸭脖的做法和步骤图解
莱双喜鸭脖加盟优势是什么
卤鸭脖的家常做法,卤鸭脖的做法和步骤图解
周黑鸭脖的家常做法,周黑鸭脖的做法和步骤图解
三杯鸭脖的家常做法,三杯鸭脖的做法和步骤图解
椒盐鸭脖的家常做法,椒盐鸭脖的做法和步骤图解
酱鸭脖的家常做法,酱鸭脖的做法和步骤图解
最正宗的酱鸭脖(麻辣鸭脖)做法大全,酱鸭脖(麻辣鸭脖)的详细做法
酒香鸭脖的家常做法,酒香鸭脖的做法和步骤图解
最正宗的麻辣鸭脖(酱鸭脖)做法大全,麻辣鸭脖(酱鸭脖)的详细做法