韩式芝士炸鸡
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身为韩粉🌸,以及🇰🇷韩国料理的🕵资深美食家,又怎么可能会错过品尝石锅拌饭、拉面和炒年糕等各种热门美食呢?😋😋🍱🍜
在关注饮食健康💚的当今,不仅在韩国,在其他许多国家素菜已成为大众化饮食🙋🏻。韩粉们不用出国✈️也可畅享风靡韩国美食潮流了!不尽于此,任性吃素鸡也不需担心会变胖啦!👻👻👻
告诉大家一个煮菜小秘密,以杏仁奶🍶代替鸡蛋腌制猴头菇,令猴头菇更容易上粉喔!
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所需时间:25 分钟
难度:🔘🔘🔘⚫⚫
本食谱由Draco Wu提供。
Source: #/recipe//9850
用料
材料(两人份) | |
猴头菇 | 400 克 |
番薯粉 | 120 克 |
面粉 | 120 克 |
纯素芝士 | 50 克 |
炒香芝麻 | 适量 |
调味料 | |
味醂 | 20 毫升 |
杏仁奶 | 50 毫升 |
姜蓉 | 1 茶匙 |
黑胡椒 | 少许 |
芡汁 | |
蒜蓉 | 4 瓣 |
韩式辣椒酱 | 2 汤匙 |
番茄酱 | 2 汤匙 |
粗粒花生酱 | 2 汤匙 |
白醋 | 1 汤匙 |
水 | 2 汤匙 |
韩式芝士炸鸡的做法
猴头菇用味醂、杏仁奶、姜蓉、黑胡椒及盐腌大约10分钟。
混合番薯粉與面粉。把猴头菇沾上面粉混合物,用170度(中大火)炸5-6分钟至金黄脆身即可盛起备用。
在锅内爆香蒜蓉,放入韩式辣酱、番茄酱、粗粒花生酱、白醋、水煮沸,再放入猴头菇拌匀。
撒上芝士碎,用180度烤大约4-5分钟, 再撒上炒香白芝麻即成。
小贴士
1.番薯粉选用幼粒粉状,令炸猴头菇外皮更脆。
2.选用粗粒花生酱可增加口感。
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