搅一搅就行的奶味糯米饼
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超级简单,只需混合材料,搅一搅,揉一揉就能做成奶味超级浓的糯米饼!味道就像在吃牛奶糖一样,里面艮啾啾的!外面脆脆的
糯米粉 | 240克 |
牛奶 | 195克 |
白糖or红糖 | 60克 |
先称好240克的糯米粉,我是在超市随便买的散称糯米粉
这里加红糖最好,可是没了我就加的白糖,我比较喜欢吃甜的,你可以按照你的口味偏好随意添加。这里我没有化糖直接加的,我觉得没啥区别。
再慢慢倒入准备好的牛奶(别一次倒完,吸水量不同)搅拌成这样,然后还需要继续倒牛奶。👆🏻这个时候就需要一点点加看状态了
大概加成这样我用了200克牛奶。别慌!继续用刮刀揉拌
大概这种稍微有点粘手又有点非牛顿流体状态就成功了
放一会它会从软面团摊开的状态
锡纸刷油,或者你用硅油纸也行
揉成团,注意别让面团在你的手上同一个地方待太久,不然会黏住,两个手来回颠颠稍微圆了就可以放入烤盘,自己会慢慢摊开
最后刷一层油,稍微多一点
送入烤箱190度看你的大小厚度在20-30分钟左右
1:我觉得放红糖和牛奶一起味道更好,红糖一半在牛奶里随便化一下,剩下的红糖疙瘩直接揉糯米团里,烤好后红糖块化了,别有一番风味😍
2:烘烤时间主要看你喜欢吃有嚼劲的还是带脆壳的,当然也跟你的厚度有关,这个自己决定
晾晾吃超级好吃!奶香味十足边缘薄的地方已经成了像饼干一样的脆壳,中心厚一点的地方特别有嚼劲,真的有点像旺仔牛奶糖的口感(虽然味道不是特别像😁)
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