妈妈的味道—猪肉酱
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小时候就好吃的就是妈妈做的肉酱,下碗面两勺酱喝碗汤味蕾的满足感,暖烘烘的感觉。今天妈妈刚好做就做个菜谱分享给大家..
用料
五花肉 | 半斤 |
猪瘦肉 | 半斤 |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
豆瓣酱 | 1包 |
香辣酱 | 两包 |
香其酱 | 1包 |
郫县豆瓣酱 | 两勺 |
盐 | |
花椒粉 | |
干姜粉 | |
大料粉 | 个 |
妈妈的味道—猪肉酱的做法
五花肉下锅煸出油(切小一点利于出油)
放入切好的瘦肉(可以大块一点,我不爱吃肥肉所以五花肉煸的会干一些这个大家自己看,可以不用我这么干的)
先放入姜末翻炒片刻
随后放入蒜末翻炒
肉炒到差不多放入葱花(肉不要太干不然肉酱的肉会不嫩)
放入花椒干姜大料粉个一小勺盐两小勺
酱全部倒入碗里加水搅拌均匀
倒入锅中搅拌均匀
小火煮约二十分钟左右自己看情况收汁就可以
然后香喷喷的肉酱就做好了!撒入一些芝麻花生都可以~
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