抹茶白巧克力冻芝士条(免烤甜点什么的最赞了!)
来源:菜肴屋 本文已影响1.6W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.6W人
随着我们这天气越来越热,我一年一度的烘焙倦怠期又准备开始了,所以免烤的各种甜品自然是深得我心。这款冻芝士条免烤且简单易做非常适合烘焙初学者。白巧克力奶酪蛋糕口味香甜口感浓厚,抹茶奶酪点缀其中不仅避免了蛋糕整体的甜腻感,同时还增加了蛋糕口味上的层次,同时具备美味和颜值的点心谁会不爱呢?
用料
饼底 | |
消化饼干 | 70g |
黄油 | 35g |
蛋糕体 | |
奶油奶酪 | 200g |
白巧克力 | 80g |
细砂糖 | 20g |
淡奶油 | 200g |
鱼胶粉(吉利丁) | 6g |
水 | 45g(加入鱼胶粉) |
抹茶 | 3g |
水 | 15g(加入抹茶) |
成品:15cm*13.5cm*4.5cm模具,5条 |
抹茶白巧克力冻芝士条(免烤甜点什么的最赞了!)的做法
消化饼干用搅拌机打碎或装入保鲜袋用擀面杖碾碎;
黄油溶化后加入消化饼干碎搅拌均匀;
将饼干黄油碎倒入模具中压平;
奶油奶酪放微波炉或隔开水软化;
倒入细砂糖搅拌至细砂糖融化;
淡奶油分三到四次倒入奶油奶酪搅拌均匀;
奶酪糊加入白巧克力后再次放入微波炉或隔热水融化搅拌均匀;
鱼胶粉提前与水混合泡软,然后放入微波炉或隔热水融化成吉利丁液,鱼胶粉就是吉利丁片,可以用等量吉利丁片替换,用法就不赘述了,已经有很多人问这两种东西能不能替换,同性的东西可以相互替换,下面的小贴士也有写,请大家认真看食谱,再问自杀!
奶酪糊倒入融化好的吉利丁液搅拌均匀;
抹茶与开水混合成浓缩抹茶液;
将30克奶酪糊与抹茶液混合均匀;
把原味奶酪糊倒入模具中,再在表面不规则滴入抹茶奶酪糊;
用竹签或筷子不规则搅拌奶酪糊表面画出纹路,然后将蛋糕送入冰箱冷藏5个小时后脱模切块即可。
小贴士
1、用微波炉软化奶油奶酪的话要根据自家微波炉功率设定具体时间;
2、鱼胶粉可用吉利丁片代替;
3、白巧克力本身是甜的,觉得配方糖量多的可酌情减少;
4、用隔水软化的方法软化奶油奶酪的话,要提前隔水融化白巧克力后再将白巧克力与奶油奶酪混合;
5、淡奶油要分次与奶油奶酪混合奶酪才不容易结块,蛋糕切条时把刀烤一下或用开水泡一下会比较好切。
最正宗的巧克力/抹茶双层芝士蛋糕做法大全,巧克力/抹茶双层芝士蛋糕的详细做法
最正宗的免烤黑巧克力芝士蛋糕做法大全,免烤黑巧克力芝士蛋糕的详细做法
最正宗的巧克力芝士挞——巧克力与芝士的最美享受——君之做法大全,巧克力芝士挞——巧克力与芝士的最美享受——君之的详细做法
最正宗的双色巧克力冻芝士蛋糕 免烤搅一搅就成功做法大全,双色巧克力冻芝士蛋糕 免烤搅一搅就成功的详细做法
最正宗的生酮甜点—抹茶大理石冻芝士做法大全,生酮甜点—抹茶大理石冻芝士的详细做法
巧克力甜点的家常做法,巧克力甜点的做法和步骤图解
最正宗的三色免烤巧克力芝士蛋糕做法大全,三色免烤巧克力芝士蛋糕的详细做法
最正宗的白巧克力酸奶冻芝士蛋糕做法大全,白巧克力酸奶冻芝士蛋糕的详细做法
简单易学的巧克力抹茶重芝士做法
最正宗的巧克力芝士蛋糕 免烤 7尺做法大全,巧克力芝士蛋糕 免烤 7尺的详细做法
最正宗的巧克力(可可)芝士蛋糕(免烤)做法大全,巧克力(可可)芝士蛋糕(免烤)的详细做法
简单易学的抹茶白巧冻芝士做法
最正宗的免烤柑橘巧克力芝士蛋糕做法大全,免烤柑橘巧克力芝士蛋糕的详细做法
最正宗的免烤抹茶白巧克力双享慕斯塔(超级简单快手)做法大全,免烤抹茶白巧克力双享慕斯塔(超级简单快手)的详细做法
超简单的免烤巧克力芝士蛋糕做法,免烤巧克力芝士蛋糕做法 功效 食材
最正宗的🍓/抹茶/巧克力奶冻做法大全,🍓/抹茶/巧克力奶冻的详细做法
最正宗的巧克力抹茶芝士三重奏做法大全,巧克力抹茶芝士三重奏的详细做法
最正宗的免烤—三色巧克力芝士蛋糕做法大全,免烤—三色巧克力芝士蛋糕的详细做法
最正宗的免烤奥利奥巧克力芝士蛋糕做法大全,免烤奥利奥巧克力芝士蛋糕的详细做法
超简单的免烤巧克力芝士杯做法,免烤巧克力芝士杯做法 功效 食材
最正宗的雪崩酸奶海盐抹茶芝士+巧克力芝士做法大全,雪崩酸奶海盐抹茶芝士+巧克力芝士的详细做法
巧克力diy的步骤有哪些呢