免烤!草莓白巧抹茶芝士蛋糕
来源:菜肴屋 本文已影响3.47W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.47W人
转载并翻译自Cooking tree 쿠킹트리:
本方需要12cm圆形慕斯模和15cm圆形慕斯模一个
用料
饼干底 | |
莲花焦糖饼/消化饼干 | 60克 |
无盐黄油(融化) | 25克 |
抹茶芝士糊(内层)B | |
奶油奶酪(室温软化) | 300克 |
糖粉 | 50克 |
抹茶粉 | 5克 |
白巧克力(融化) | 50克 |
香草精 | 3克 |
吉利丁片/吉利丁粉 | 5克 |
淡奶油(打发至5分发) | 200克 |
抹茶芝士糊(外层)=B+D | |
内层剩余的抹茶芝士糊B | |
牛奶抹茶液D | |
抹茶粉 | 12克 |
牛奶 | 20克 |
细砂糖 | 5克 |
抹茶巧克力(表层) | |
白巧克力 | 70克 |
抹茶粉 | 5克 |
先来做饼干底。融化的黄油加入打碎的莲花饼干中,搅拌均匀
倒入12cm圆形慕斯模具中压平压实,放入冰箱冷藏待用
下面来做芝士蛋糕糊。把室温软化好的奶油奶酪用蛋抽戳散,并画圈的方式搅拌至奶酪顺滑无颗粒为止
筛入糖粉和抹茶粉,继续画圈搅拌均匀
加入融化的白巧克力液和香草精,画圈搅拌均匀
加入融化的吉利丁液(吉利丁片泡冰水至软,再微波10秒融化,吉利丁粉撒在15克凉水上静置几分钟等待变成胶状物,再微波10秒即可)
加入打至5分发的淡奶油(奶油出现纹路但还是流动状态),继续画圈搅拌均匀
取出刚才冷藏的饼干底,倒入一部分芝士糊,再摆上草莓
继续倒入芝士糊,至与模具高度齐平
冷藏1小时,抹茶芝士糊内层就做好了
在剩余的芝士糊B中加入牛奶抹茶液D(抹茶粉+牛奶+细砂糖),搅拌均匀
取出冰箱冷藏的内层(步骤10)用热毛巾热敷慕斯模外侧,即可轻松脱模
脱模后在外侧罩一个15cm慕斯模,把步骤11倒进来,全部倒完,表面抹平,放入冰箱冷藏2小时
2小时后,开始做最表层的巧克力层。白巧克力隔水加热融化成白巧克力液
加入抹茶粉搅拌均匀
倒在表层,放入冰箱冷藏1小时定型
摆上草莓
撒防潮糖粉,
Enjoy!
超简单的免烤巧克力芝士蛋糕做法,免烤巧克力芝士蛋糕做法 功效 食材
最正宗的免烤白巧克力覆盆子芝士蛋糕做法大全,免烤白巧克力覆盆子芝士蛋糕的详细做法
最正宗的重乳酪奥利奥抹茶蛋糕(免烤免吉利丁芝士蛋糕)做法大全,重乳酪奥利奥抹茶蛋糕(免烤免吉利丁芝士蛋糕)的详细做法
简单易学的抹茶白巧芝士蛋糕做法
最正宗的大白巧克力免烤芝士蛋糕做法大全,大白巧克力免烤芝士蛋糕的详细做法
最正宗的免烤抹茶波纹芝士蛋糕 No-bake matcha ripple cheesecake做法大全,免烤抹茶波纹芝士蛋糕 No-bake matcha ripple cheesecake的详细做法
最正宗的低卡免烤版 抹茶酸奶芝士蛋糕六寸做法大全,低卡免烤版 抹茶酸奶芝士蛋糕六寸的详细做法
最正宗的白巧抹茶芝士大理石蛋糕做法大全,白巧抹茶芝士大理石蛋糕的详细做法
简单易学的免烤草莓芝士蛋糕做法
最正宗的vegan cheese cake 免烤纯素草莓芝士蛋糕做法大全,vegan cheese cake 免烤纯素草莓芝士蛋糕的详细做法
最正宗的低碳生酮之抹茶冻芝士蛋糕(免烤)做法大全,低碳生酮之抹茶冻芝士蛋糕(免烤)的详细做法
最正宗的免烤草莓芝士慕斯蛋糕(六寸)做法大全,免烤草莓芝士慕斯蛋糕(六寸)的详细做法
最正宗的免烤草莓芒果芝士蛋糕(6寸)做法大全,免烤草莓芒果芝士蛋糕(6寸)的详细做法
白巧芝士蛋糕的做法大全 白巧芝士蛋糕的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的颜值爆表的#草莓芝士蛋糕# 免烤箱做法大全,颜值爆表的#草莓芝士蛋糕# 免烤箱的详细做法
最正宗的抹茶🍵草莓🍓巧克力芝士慕斯做法大全,抹茶🍵草莓🍓巧克力芝士慕斯的详细做法
超简单的The best unbaked cheese cake免烤草莓芝士蛋糕做法,The best unbaked cheese cake免烤草莓芝士蛋糕做法 功效 食材
简单易学的抹茶草莓芝士蛋糕做法
最正宗的白巧克力抹茶莓果芝士慕斯做法大全,白巧克力抹茶莓果芝士慕斯的详细做法
最正宗的可可&抹茶冻芝士蛋糕(免烤6寸圆)做法大全,可可&抹茶冻芝士蛋糕(免烤6寸圆)的详细做法
最正宗的免烤草莓芝士蛋糕 (7寸活动模 )做法大全,免烤草莓芝士蛋糕 (7寸活动模 )的详细做法
草莓芝士蛋糕让你过足嘴瘾图解