巧克力(可可)芝士蛋糕(免烤)
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大约六寸,其他尺寸适当的调整用料多少。
用料
奶油奶酪(自制的) | 120g |
鲜奶油 | 90ml |
比较浓的酸奶 | 100g |
可可粉(喜欢蓝莓味道可以换成蓝莓果酱) | 20g |
吉利丁 | 12g |
糖 | 25g |
黄油 | 25g |
巧克力味饼干碎 | 65g |
巧克力(可可)芝士蛋糕(免烤)的做法
我用加热牛奶加入白醋的方法做的奶油奶酪,我买的这种奶大约4斤出这么多奶油奶酪。然后把奶油奶酪打的细腻,我的图里面最上层就是因为没有弄细腻,导致有结块。最好用料理机打一下,人工太费事了。
最底层是巧克力饼干碎,可以用奥利奥的黑色部分,也可以直接去网上买饼干碎。加热黄油使其融化,和饼干碎混合,最好让饼干碎块小一些,我也是用料理机打碎了饼干碎。把混合物铺在容器底部,适当的按压。冷冻20分钟左右。
淡奶油打发,加入奶油奶酪,混合。
把吉利丁泡在水里,软化后,倒出水,在微波炉里面加热融化。把吉利丁,糖,酸奶都加入混合物中,拌均匀。
将混合物的一半加入容器中,放在饼干碎得上层。冷冻20分钟左右。
将剩下部分中加入可可粉(喜欢蓝莓口味的可以加入蓝莓果酱,我家里有黄桃罐头,放在料理机里面打碎成果酱加进去也可以)最后加入容器中,成为第三层。
冰箱冷藏8个小时以上。
小贴士
1.我做的不太好的地方是自制的奶油奶酪不太细腻,可以直接去超市或者网上买,这样做起来更方便。
2.加糖以及家蓝莓酱,可可粉的量根据自己口味调整。
3.在冰箱冷冻或者冷藏的过程最好用保鲜膜或者用盖子盖好。
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