芦笋焖鸡

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芦笋焖鸡的做法步骤图,芦笋焖鸡怎么做好吃

按照三杯鸡和黄鸡的做法调整的,记录一下免得忘记了

用料  

鸡肉 500g
芦笋 200g
,啤酒 五五分,两杯
姜,蒜,花椒,桂皮,红椒 少量
酱油 一杯
麻油 几滴
清水 三杯
冰糖 两颗

芦笋焖鸡的做法  

  1. 鸡肉洗净去血水,芦笋洗净切段

  2. 姜片和其他小作料一起下锅炒到微微发焦盛起

  3. 油锅放入冰糖小火融化后加入鸡块大火炒糖色,变色后加入黄酒啤酒酱油翻炒至收水。

  4. 加入清水没鸡块,加入姜片等作料,盖锅盖保持大火。

  5. 另起锅烧开水,加入芦笋,开锅盖待水再开时把芦笋捞出。

  6. 鸡肉水收至三分之一时,铺上芦笋,盖锅盖焖,待水将收尽时开锅调入适量盐翻炒均匀收汁儿出锅盛盘淋上麻油

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