麻辣土豆干锅虾

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上次团购了一些冻虾，拿来做干锅最下饭，配菜可以根据自己的喜好选择

用料

麻辣土豆干锅虾的做法

准备好这些材料，我的虾是冻虾所以去虾线的话，要用剪刀剪开后背，在用牙签，这个要稍微麻烦点，因为我爱人喜欢吃虾所以就多弄了点，两个人的量我们吃了两顿，如果人少可以少弄点虾，加点排骨也是不错的
干锅料也是第一次买这个牌子，感觉还不错，你如果家里没有也可以用豆瓣酱，加点香料也是可以的，一袋3-5个人量，我就用了小一袋就很够味咯
我用的是菜籽油，所以一点要烧到冒大烟，不然会有生清油味
土豆要想脆的话，估计要5分钟，其他的菜时间要短些
炸脆的就和买的土豆片差不多，不要炸过咯
四季豆要炸熟，不然吃了要拉肚子哦，炸到外面有点脆就差不多咯
藕稍微炸下就捞起来
西兰花稍微过一下油，你如果不想吃太油的话，可以用清水焯一次下水
虾要稍微炸久点，让外面变成金黄脆脆就可以咯
锅里留点油（可以是炸虾的剩油），一定要小火，把干锅料炒出香味，放姜片干花椒，干辣椒
把各种菜全部倒入锅（土豆最好最后到，不然就不脆咯）
起过放上香菜，如果有芝麻也可以放点，