香辣干锅虾
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家里买了好多虾,就想做个干锅虾吃吃,没想到这样做出来味道居然很棒!都来试着做做吧!
用料
虾 | 若干只 |
芹菜 | 2根 |
土豆 | 2个 |
干辣椒 | 少许 |
火锅底料 | 100克 |
洋葱 | 半个 |
姜、葱、蒜 | 适量 |
花椒 | 少许 |
青椒 | 4个 |
郫县豆瓣酱 | 两勺 |
耗油 | 一勺 |
糖、味精(介意的可以不放) | 各一勺 |
香辣干锅虾的做法
虾洗净,开背取虾线,料酒腌制20分钟后清水洗净,再放少许淀粉裹匀,备用
切好洋葱、芹菜备用
准备好姜、葱、蒜备用
土豆切好后清水多洗几次
锅里将油烧至六成热,将虾倒入炸至金黄熟透捞出,继续倒入土豆(或自己喜欢吃的素菜)炸熟捞出
锅内留底油,加入豆瓣酱,姜、蒜,干辣椒,火锅底料,一起炒出红油和香味
最后倒入炸好的虾和土豆翻炒,再放入洋葱、芹菜,菜里加入鸡精,耗油,糖,一勺生抽,翻炒出锅
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