水晶棒棒糖小Tips
来源:菜肴屋 本文已影响9.97K人
来源:菜肴屋 本文已影响9.97K人
最近刚开始玩,看了很多方子,本来以为很简单一次性能成功,结果也毁了几盘,所以把自己的经验教训分享给大家,希望有用
用料
艾素糖 | 若干 |
水晶棒棒糖小Tips的做法
首先,选锅子很重要,我之前用的是化巧克力的小锅,无涂层,洗起来太不方便了,这回买这个还有嘴的很方便,尺寸越小越好,因为糖很容易凝固,化多了重复烧糖很容易发黄,我每次都化的不多
第二点就是我不加水,我用了加水的方子,虽然也烧了165度,但是吃起来超粘牙,后来问了买糖的卖家,她建议我不要加水直接化,结果非常成功,另外因为我不喜欢微波炉,所以用锅子化的,烧到糖化了就好,不用看温度
脱模油是必须的,我用过玉米油,那叫一个难脱,脱的我心都碎了,最终买了分装的wilton,太方便了,脱模都不是事儿了~脱完后表面不剔透,用火烤一烤,一会会就晶莹剔透了
至于气泡,我做不到完全没气泡,有时候背后的气泡我会乘热挑掉的,但其实我觉得气泡蛮美的,所以也没刻意研究怎么消泡,而且糖浆很容易冷到无法好好流动,所以也等不了那么久,我就随便晃晃去去泡,喜欢完美的就看看其他大神们的意见吧
至于糖,第一次买就买到大颗粒质量好的,看淘宝评论很重要哦,我觉得我买的糖不会很甜,蛮好吃的,大家也玩玩吧,蛮酷炫的,骗小孩很好用,哈哈哈
小贴士
最后倒的时候我总会倒多,这没得救,只有多找感觉,完毕
简单易学的简易水晶棒棒糖做法
简单易学的圣诞水晶棒棒糖做法
简单易学的柠檬水晶棒棒糖做法
简单易学的水晶星空棒棒糖做法
简单易学的娜娜牌水晶棒棒糖做法
最正宗的柠檬棒棒糖-水果棒棒糖做法大全,柠檬棒棒糖-水果棒棒糖的详细做法
「番茄配方」水晶棒棒糖怎么做好吃又简单
简单易学的堂妈的水晶棒棒糖做法
简单易学的卡通水晶棒棒糖做法
简单易学的水晶棒棒糖花束做法
最正宗的棒棒糖蛋糕 小棒糖做法大全,棒棒糖蛋糕 小棒糖的详细做法
水果棒棒糖的家常做法,水果棒棒糖的做法和步骤图解
简单易学的鲜花水晶棒棒糖做法
简单易学的记录水晶棒棒糖做法
最正宗的「樉樉的小厨房」小宝宝大爱真果汁做的、水晶果汁棒棒糖 小美版做法大全,「樉樉的小厨房」小宝宝大爱真果汁做的、水晶果汁棒棒糖 小美版的详细做法
简单易学的超简单水晶棒棒糖做法
棒棒糖小花的家常做法,棒棒糖小花的做法和步骤图解
超简单的水果棒棒糖-果蔬汁棒棒糖做法,水果棒棒糖-果蔬汁棒棒糖做法 功效 食材
简单易学的水晶棒棒糖的诀窍做法
水果棒棒糖的做法大全 水果棒棒糖的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的水果口味棒棒糖(小猪佩奇版消除水果的棒棒糖)做法大全,水果口味棒棒糖(小猪佩奇版消除水果的棒棒糖)的详细做法
简单易学的水晶相片棒棒糖做法