圣诞水晶棒棒糖
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圣诞节除了糖霜饼干,还有棒棒糖🍭🍭🍭,珊瑚糖不是很甜,但得硬,一支可以吃很久,图案都很可爱!
用料
珊瑚糖(艾糖素) | 150克 |
纯净水 | 30克 |
糯米糖纸 | 12个(3.2cm) |
圣诞水晶棒棒糖的做法
准备好材料
珊瑚糖+水一起加热
加热约165⁰C左右,如果没有温度计,加热至珊珊糖完全溶化即可
放凉(最好是没气泡的状态)
先倒模具1/3左右的份量
均匀一些,不要有缝隙
反向放入糯米糖纸
放入棒棒糖棍
再倒入珊珊糖至模具满边
放凉后取出
取出后的棒棒糖表面是模糊的
用喷枪加热表面的珊珊糖至透明
如果没有喷枪,可以在火上稍微烤一下,但是需要技巧,很容易会变型
放凉后马上装袋,防止回潮
得漂亮吧,小朋友们都喜欢
小贴士
1,珊瑚糖一定要完全溶化至没有白色颗粒才关火喔!
2,从模具取出时也要放凉,还是温热的糖容易变形
3,用喷枪加热表面时,糖显现透明即可,不要加热过度
4,放凉后的棒棒糖即刻装袋,万一回潮是很粘的,不能放冰箱保存
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