面包机一键式做,红糖软吐司
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松软可口,根本不够吃
用料
中种 | |
面包粉 | 180克 |
清水 | 100克 |
酵母 | 3克 |
主面团 | |
面包粉 | 80克 |
红糖 | 35克 |
清水 | 45克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 2克 |
黄油(后放) | 30克 |
【中种也是后放】 |
面包机一键式做,红糖软吐司的做法
今天用的是中种做法,先做中种,面包粉180克,清水100克,酵母3克,一起倒入面包机桶里,搅拌均匀即可
搅拌均匀以后,放入冰箱冷藏一晚
第二天已经发酵好了
发酵好的中种,可以看到明显的蜂窝组织
来做主面团,把图上的材料一起倒入面包机桶里,中种也一起放进去。红糖就用材料中的液体一起化开就可以了
选择甜面包键,搅拌10分钟后放入黄油,喜欢吃干果的,可以放点干果到果料盒里
面团非常松软,可以拉出手套膜
盖上盖子,等待发酵就可以了
轻松发满桶
非常松软
看看这松软的程度,真的就是入口即化
非常松软,真的就是一出炉就可以吃完的那种,根本不够吃
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