面包机一键式的咖啡吐司
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咖啡控要做的吐司。
面包机一键式把所有材料倒入,点个程序,到点取出来就好。因为没什么手动操作,对于新手不擅长捣鼓面团和判断发酵,面包机一键式有时候做出来还更好。面包成品如果不好,多半也是面包机的原因(在方子靠谱的前提下,一键式还是很考验面包机好坏的)。
方子以2磅内桶的面包机为例。
用料
高筋面粉 | 350克 |
酵母 | 1.5tsp(4-5克) |
糖 | 55克 |
盐 | 3克 |
1个鸡蛋+牛奶 | 210克 |
鲜奶油 | 55克 |
黄油 | 35克 |
速溶黑咖啡粉 | 7-10克 |
面包机一键式的咖啡吐司的做法
食材全部放面包机里。顺序依次是:鸡蛋,牛奶,鲜奶油,糖,盐,速溶黑咖啡粉,面包粉,酵母粉,切小块的黄油。
选“甜面包”程序。我换了面包机后程序只有“basic”基础面包,浅上色,尺寸选小号,按开始。之后就不用管了。
面包机滴滴响,做好后立刻取出面包,放烤架上晾凉和晾温热,即可装袋子密封,室温下存放。晚上做光线不好。
切开
手撕
小贴士
1.不同面包机,对应相同的方子做出来也会有差别,需要自己多摸索,微调方子里的酵母,牛奶,面粉量。
2.速溶黑咖啡粉用量,根据自己轻度咖啡者还是重度上瘾者,自己酌情增减。
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