内心美之斑马纹戚风
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没有存货，连烤了三天戚风，哈哈哈！
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 可可粉/抹茶粉 | 10克兑20克开水调制糊状 |
| 白醋 | 2-3滴 |
内心美之斑马纹戚风的做法
将蛋黄、蛋白分离，蛋白放置无油无水容器待用，蛋黄加入玉米油和牛奶搅拌至乳化（水油不分离状态，蛋抽两分钟）
![内心美之斑马纹戚风的做法步骤图 第2张]( "内心美之斑马纹戚风的做法步骤图 第2张")
乳化好的蛋黄筛入低面，搅拌至无颗粒（画Z字型搅拌或上下翻拌）
![内心美之斑马纹戚风的做法步骤图 第3张]( "内心美之斑马纹戚风的做法步骤图 第3张")
打发蛋白前加入三滴白醋去腥，蛋白打发过程中分3次加入细砂糖，将蛋白打至干性发泡（提起蛋抽呈倒立的三角即可）
![内心美之斑马纹戚风的做法步骤图 第4张]( "内心美之斑马纹戚风的做法步骤图 第4张")
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再全部倒入蛋白画Z字型搅和。
![内心美之斑马纹戚风的做法步骤图 第5张]( "内心美之斑马纹戚风的做法步骤图 第5张")
将蛋糕糊分为两份，其中一份加入抹茶糊或可可糊搅拌均匀
![内心美之斑马纹戚风的做法步骤图 第6张]( "内心美之斑马纹戚风的做法步骤图 第6张")
准备好6寸模具，一勺原味蛋糕糊，一勺抹茶蛋糕糊依次添加。
![内心美之斑马纹戚风的做法步骤图 第7张]( "内心美之斑马纹戚风的做法步骤图 第7张")
蛋糕糊装至模具8分满，提前预热好烤箱后放入，上下火115度50分钟，再转120度20分钟，（牙签插入底部，无粘糊即可，全程不开烤箱门）
![内心美之斑马纹戚风的做法步骤图 第8张]( "内心美之斑马纹戚风的做法步骤图 第8张")
抹茶颜色淡些，所以纹路没有很清晰，个人还是喜欢可可味的，味浓且细腻。
![内心美之斑马纹戚风的做法步骤图 第9张]( "内心美之斑马纹戚风的做法步骤图 第9张")
两味戚风，口感丰富，安利给大家呀！
![内心美之斑马纹戚风的做法步骤图 第10张]( "内心美之斑马纹戚风的做法步骤图 第10张")
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