可可戚风蛋糕8寸斑马纹
来源：菜肴屋 本文已影响1.81W人
记录烘培食谱便于自己，也为了更多爱好烘培的人。
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 60克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 开水 | 20克 |
| 盐 | 一丢丢（可不加） |
| 玉米油 | 50克 |
| 柠檬汁 | 3-5滴 |
| 细砂糖 | 10克（蛋黄糊用） |
| 棉白糖 | 60克（蛋白用） |
| 低筋面粉 | 90克 |
将材料备齐，首先将开水倒入可可粉中，搅拌成没有颗粒，如下图。
![可可戚风蛋糕8寸斑马纹的做法步骤图 第2张]( "可可戚风蛋糕8寸斑马纹的做法步骤图 第2张")
20克开水倒入可可粉中，混合好之后备用。
![可可戚风蛋糕8寸斑马纹的做法步骤图 第3张]( "可可戚风蛋糕8寸斑马纹的做法步骤图 第3张")
将60克牛奶+50克玉米油+10克棉白糖+一丢丢盐混合，搅拌均匀完全融化。
![可可戚风蛋糕8寸斑马纹的做法步骤图 第4张]( "可可戚风蛋糕8寸斑马纹的做法步骤图 第4张")
加入分离好的蛋黄
![可可戚风蛋糕8寸斑马纹的做法步骤图 第5张]( "可可戚风蛋糕8寸斑马纹的做法步骤图 第5张")
将90克低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中。下一步打发蛋白。
![可可戚风蛋糕8寸斑马纹的做法步骤图 第6张]( "可可戚风蛋糕8寸斑马纹的做法步骤图 第6张")
将60克棉白糖分三次加入到蛋白液中，厨师机用最高档打发，边打边看，注意观察，如图可以看到小弯钩就打发完成。这时可以开烤箱预热160度10分钟。
![可可戚风蛋糕8寸斑马纹的做法步骤图 第7张]( "可可戚风蛋糕8寸斑马纹的做法步骤图 第7张")
将打发好的蛋白一半加入到蛋黄糊中，搅拌均匀，速度要快。然后再倒入到打发的蛋白中翻搅均匀。
![可可戚风蛋糕8寸斑马纹的做法步骤图 第8张]( "可可戚风蛋糕8寸斑马纹的做法步骤图 第8张")
将搅拌好的蛋糕糊分两份，其中一份加入可可糊。之后倒入活低模具中，振三下放入预热好的烤箱中，160度烤50分钟。每家烤箱不一样，反复多次就能掌握。
![可可戚风蛋糕8寸斑马纹的做法步骤图 第9张]( "可可戚风蛋糕8寸斑马纹的做法步骤图 第9张")
可以享用美食了
![可可戚风蛋糕8寸斑马纹的做法步骤图 第10张]( "可可戚风蛋糕8寸斑马纹的做法步骤图 第10张")
相关内容
热门精选
-
最正宗的可可戚风蛋糕6/8寸做法大全，可可戚风蛋糕6/8寸的详细做法
-
斑马纹戚风的家常做法，斑马纹戚风的做法和步骤图解
-
最正宗的8寸菠菜斑马戚风蛋糕C33做法大全，8寸菠菜斑马戚风蛋糕C33的详细做法
-
最正宗的8寸萨瓦林可可戚风蛋糕做法大全，8寸萨瓦林可可戚风蛋糕的详细做法
-
最正宗的蒸蛋糕—8寸可可戚风做法大全，蒸蛋糕—8寸可可戚风的详细做法
-
最正宗的斑马纹可可双色鸡蛋糕做法大全，斑马纹可可双色鸡蛋糕的详细做法
-
最正宗的8寸咖啡斑马戚风蛋糕(好吃）做法大全，8寸咖啡斑马戚风蛋糕(好吃）的详细做法
-
最正宗的戚风蛋糕三色斑马纹戚风蛋糕做法大全，戚风蛋糕三色斑马纹戚风蛋糕的详细做法
-
最正宗的8寸可可味戚风蛋糕做法大全，8寸可可味戚风蛋糕的详细做法
-
最正宗的8寸可可巧克力戚风蛋糕做法大全，8寸可可巧克力戚风蛋糕的详细做法
-
最正宗的斑马纹戚风(紫薯/可可/红曲粉/抹茶粉可用)做法大全，斑马纹戚风(紫薯/可可/红曲粉/抹茶粉可用)的详细做法
-
最正宗的8寸巧克力可可戚风蛋糕做法大全，8寸巧克力可可戚风蛋糕的详细做法
-
最正宗的抹茶色斑马戚风8寸蛋糕做法大全，抹茶色斑马戚风8寸蛋糕的详细做法
-
8寸斑马纹戚风蛋糕怎么做好吃又简单
-
最正宗的可可巧克力戚风蛋糕8寸做法大全，可可巧克力戚风蛋糕8寸的详细做法
-
斑马纹戚风的做法大全 斑马纹戚风的家常做法 配方 步骤图解
-
最正宗的8寸可可戚风（黑森林蛋糕）做法大全，8寸可可戚风（黑森林蛋糕）的详细做法
-
最正宗的8寸可可每益添戚风蛋糕做法大全，8寸可可每益添戚风蛋糕的详细做法
-
最正宗的六寸#抹茶斑马纹酸奶戚风蛋糕做法大全，六寸#抹茶斑马纹酸奶戚风蛋糕的详细做法
-
最正宗的粉色斑马纹蛋糕8寸做法大全，粉色斑马纹蛋糕8寸的详细做法
-
最正宗的超好的方子～斑马纹戚风蛋糕6寸or8寸做法大全，超好的方子～斑马纹戚风蛋糕6寸or8寸的详细做法
-
最正宗的🌟可可戚风蛋糕❣️（8寸）做法大全，🌟可可戚风蛋糕❣️（8寸）的详细做法