鱼柳汉堡/牛肉汉堡
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疫情在家逼出来的汉堡
用料
嘉顿汉堡包 | 6只 |
鸡蛋 | 一只 |
沙巴鱼 | 300g |
牛腩 | 500g |
洋葱 | 1/4个 |
芝士 | 6片 |
生菜 | 1颗 |
番茄 | 1个 |
烧烤酱、沙拉酱、番茄沙司、橄榄油、生粉、胡椒盐 | 适量 |
鱼柳汉堡/牛肉汉堡的做法
【食材准备】1、汉堡牛肉:牛肉用料理机打碎,加入一个鸡蛋清、半碗生粉水、少许胡椒盐,放入盆中顺时针方向搅拌,搅出酱糊感,在碟上、手上抹好橄榄油搓出合适大小的牛肉饼,约125g每个。2、汉堡鱼柳:切块,加入鸡蛋黄、胡椒盐、生粉,放置腌制。3、蔬菜:生菜摘出叶片(梗不要)洗净擦干;洋葱切丝;番茄切片挖出瓤,保持蔬菜干燥。
【烹制】1、牛肉、鱼柳,不粘锅加入少许橄榄油,煎至两面呈色后,盖上盖子熄火,利用锅的余温把肉焖熟。2、牛油爆香,爆炒洋葱。3、热锅烤一下汉堡面包内侧。
【酱料】1、烧烤酱涂下层面包内侧。2、番茄沙司+沙拉酱,1:1的量。
【叠罗汉】由下而上:底层面包-烧烤酱-生菜叶-鱼柳-番茄-芝士-番茄沙拉酱-顶层面包;牛肉汉堡就是在生菜上再多加一层爆炒过的洋葱
预热烤箱后,180度上下温放入汉堡烤5分钟,芝士融化、面包增加一些焦香,ok啦~
补充一下材料全家福~
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