牛肉汉堡肉饼
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我家小盆友很喜欢汉堡,外面买的总是不太放心,还是自己买牛肉来做吧。
方子可做6块肉饼,如果一次想做多一点,可将调好的肉泥整好形,放硅油纸上隔开冷冻,下次只要拿出来解冻后煎熟即可~
用料
牛肉 | 370克 |
洋葱 | 35克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1小勺 |
面包糠 | 22克 |
料酒 | 10克 |
现磨黑胡椒粉 | 4克 |
生抽 | 10克 |
红薯淀粉或玉米淀粉 | 10克 |
牛奶 | 15克 |
牛肉汉堡肉饼的做法
牛肉洗净后剁成泥。
洋葱用刀剁碎;锅烧热后加适量黄油,倒入洋葱未煸炒出香味,晾凉后备用。~
将所有材料称重后混合,面包糠我是用吐司片烘干后用擀面杖碾碎的。
用筷子一个方向搅拌上劲~
摩风多功能锅开高火,6圆盘中倒入适量食用油,放入牛肉泥,用勺子压实~
肉饼煎至变色后翻面~
继续煎到两面金黄色即可;空气中弥漫着浓郁的牛肉香味,看到被煎的金黄的肉饼,伴着油花滋滋滋的响,口水都出来啦!我空口都可以吃三块~😂
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