牛肉芝士汉堡(和吉士汉堡一样)
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很喜欢吃麦当劳的牛肉汉堡,但太贵了,我这个贫民窟女孩还是自己做吧(T ^ T),实现巨无霸自由。
用料
带肥的牛肉末 | 克 |
黄油 | 一茶匙 |
纯牛奶 | 两茶匙 |
黑胡椒 | 勺 |
洋葱末 | 两茶匙 |
去边吐司 | 半片 |
盐 | 1小茶匙 |
油 | 1茶匙 |
牛肉芝士汉堡(和吉士汉堡一样)的做法
买面包也可以,取里面白色部分做面包糠,加这个口感好点,还可以吸水,还可以做汉堡上的面包
微波炉烤1.5分就可轻易用勺子挫碎。没微波炉的,放炒锅里最小火无油烘脆即可
加黄油把洋葱末炒香,洋葱末越碎越好,这样的肉饼不容易散
面包糠、炒好的洋葱末、牛肉和黑胡椒粒一起搅拌(黑胡椒粉没这么香,不太建议),喜欢吃黑胡椒可以多放,每捏起一块肉都能看到黑胡椒粒即可
盐油牛奶都放进去搅拌,牛奶不能太多,煎的时候会出水(买到注水肉也会,这时候面包糠的另一个重要性就体现出来了)
压饼前捏成圆,做出来的肉饼不容易散
边缘最好不要有洋葱末和裂纹,煎的时候就不会掉肉碎
多余的放冰箱冷冻,想吃就拿出来
芝士片也是一个关键~
煎肉饼的时候一点油就好了,不要太多(忘记拍了)
面包-肉饼-芝士片-面包~巨无霸自由不是梦
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