肚里有货的瑜伽胖子鸡

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喜欢吃烧鸡烤鸡，又不想吐骨头的小伙伴们，这道菜会让你享受用勺子吃完一整只烤鸡的快感！配合鸡肚子内的馅料，尽情享受不同部位鸡肉带来的纯粹美味！

用料

童子鸡800g	1只
土豆	2个
酸苹果	1个
蔓越莓干	适量
洋葱	1个
胡萝卜	1根
蘑菇	适量
迷迭香	2根
百里香	2枝
黄油	20克
橄榄油	2勺
黑胡椒	适量
蜂蜜	2勺
蚝油	1勺
盐	3g
肉桂粉	1勺
红葡萄酒	1杯
白葡萄酒	半杯
小米辣	2根
蒜茸	适量

肚里有货的瑜伽胖子鸡的做法

将童子鸡背部剪开，用剪刀去除除了鸡翅和鸡小腿外全部骨头，注意不要剪破鸡皮。（大约花费20分钟）之后将鸡洗净血水擦干。
碗里装切碎的小米辣，蒜茸，黑胡椒，百里香，肉桂，蜂蜜，橄榄油，蚝油，盐，红葡萄酒搅拌均匀。
将鸡里侧朝下放入碗中腌制30分钟。
土豆，苹果切丁。
土豆下水煮软，之后粗略捣碎，加入黑胡椒和盐搅拌均匀。
平底锅加热黄油，待黄油一半融化的时候加入苹果丁翻炒。
将苹果丁翻炒至表面轻微焦褐感，关火。
切碎一些蔓越莓干，和土豆碎，苹果丁一起拌匀。
最难的部分到了！把鸡从腌料中捞出来，用厨房纸擦干，我们要将馅料塞进鸡里，用针线把鸡皮缝起来！
可以试着先用针线缝住一半的鸡皮，把鸡做成一个口袋，再灌入馅料。
这时候，鸡就像练过瑜伽的胖子一样能够胜任高难度劈叉动作，塞入满满的馅料，之后再用针线把缝完全缝住，确保馅料不会漏出来。
之后将线头剪掉，这样我们就把它又变回了一只完整的鸡。
像做了一场大外科手术一样。
找一个塑料袋，把鸡放进去，把之前腌鸡的腌料也放进去，袋子扎口放入冰箱，冷藏2-3小时。
将胡萝卜，洋葱切片，准备2根迷迭香还有适量的蘑菇。
将腌制好的鸡取出擦干净表面，把胡萝卜洋葱蘑菇码在烤盘里，撒上黑胡椒和盐，还有橄榄油。之后把鸡背部朝上放在顶部，周围铺上迷迭香。最后用刷子把橄榄油刷在鸡表面。烤箱预热160度，上下火，把鸡放到中层烤制40分钟。
40分钟后将鸡取出，翻面，再次刷上橄榄油。在鸡周围倒上半杯白葡萄酒，再把鸡放进烤箱烤40分钟（烤箱参数不变）
烤好后拆件摆盘。一只可以拿勺子吃光的烤鸡就做好了。不嫌麻烦的话，可以把烤盘里的垫料，去掉迷迭香之后用料理机打成酱，挤入柠檬汁之后，配合着鸡肉和鸡体内的馅料一起吃。