煲仔饭~电饭煲版
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平时很喜欢吃煲仔饭,特别是下面那层厚厚油油的锅巴最香最诱人了;以前想吃的时候都是去外面吃,偶尔也会在家里用沙锅放燃气上煮点;但是得一直在旁边看着,生怕火大会糊锅烦劳呢;而现在好咯,有了新武器,啥时想吃啥时煮,方便又好吃,看到了,锅底有着厚厚的锅巴,真的是好香,好好吃啊~~~
用料
大米 | 4杯 |
土豆 | 1个 |
香肠 | 1根 |
青菜 | 1小把 |
胡萝卜 | 半根 |
芥花油 | 1勺 |
老抽 | 1小勺 |
食盐 | 半小勺 |
煲仔饭~电饭煲版的做法
准备做煲仔饭的食材,大家也可以自家喜欢添加其它食材
把土豆和胡萝卜去皮,洗净后切成滚刀块,香肠洗净切片
炒锅烧热,倒入芥花油,把土豆和香肠放进去,煸炒
炒至变色后,放入老抽和食盐
翻炒均匀,炒至上色后关火备用
接着将米用水淘洗干净,倒入电饭煲中
再把炒好的土豆、香肠倒在上面
放入适量清水,水量比平时煮饭要少些,然后合上盖子,选择煲仔饭,开始煮饭
等米饭快煮好时,另起锅烧水,水开后加几滴食用油,放入小青菜,焯烫变色后盛出
结束,打开电饭煲上盖,把青菜放进去,加盖再闷5分钟
把煮好的煲仔饭盛入碗中,最后锅底还有一层厚厚的锅巴
真的是好香、好好吃啊
小贴士
1、食材提前加入食盐和老提炒制后,煮制的米饭更香更入味;
2、内胆先刷层食用油,再倒洗净的大米和蔬菜,煮出来的锅巴更香更厚。
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