糖醋萝卜和糖蒜
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用料
| 辣椒 | 瓣 |
| 盐 | 克 |
| 新鲜大蒜 | 头 |
| 白醋 | 滴 |
| 糖 | |
| 白酒 | |
| 白萝卜 | |
| 胡萝卜 | |
| 生姜 | |
| 蒜瓣 | |
| 冰糖 | 克 |
糖醋萝卜和糖蒜的做法
次日的萝卜吃起来很脆很爽口
![糖醋萝卜和糖蒜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "糖醋萝卜和糖蒜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
1.将白萝卜和胡萝卜洗干净，控干水分后加入盐，腌制1个多小时，
2.将大蒜洗干净，切除屁股位置的毛边和切除大蒜头的头子，留少许，盆子装水加入两大勺盐，腌制4个小时多（也可以腌制一夜），然后控干水分，保持干燥状态
3.将绿色辣椒切成块状（这里建议使用红辣椒，因为疫情期间我买不到红辣椒，用绿辣椒代替），将姜切成丝或者块状，大蒜切成片装（根据自己喜好来）装盘备用
4.锅里放水（我没有一定量，根据自己的物品多少来）烧开后加入白糖（也可以冰糖），融化后，加入一瓶白醋，在滴几滴白酒，所有用量根据自己腌制的菜多少来衡量
5.将煮好的醋水放凉，记住必须放凉，然后再将腌制好的萝卜挤干水分，将萝卜，生姜，蒜片，辣椒，控干水分的大蒜头放到一个密封的大缸里面，再将醋水倒进去，直到水覆盖住所有物品，盖上盖子即可
6.萝卜第二天就可以吃，大蒜头没有那么快，可以先吃萝卜，大蒜放着继续腌制7天以后，甚至一个月也可以![糖醋萝卜和糖蒜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "糖醋萝卜和糖蒜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
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