腌糖蒜萝卜
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咱们海南素来喜欢腌制一些萝卜干,芒果,菠萝,油柑等来解暑气,腌糖蒜萝卜更是夏天餐桌上的最爱,配上白粥,一些清淡小菜,那感觉真是解暑又开胃。
用料
新鲜大蒜 | 500 |
白萝卜 | 6根 |
白糖 | 300克 |
盐 | 30克 |
米醋 | 一瓶 |
小米辣 | 10个 |
酱油 | 4勺 |
腌糖蒜萝卜的做法
1、洗干净蒜后,切蒜保留一点蒜梗,腌起来会比较脆。
2、白萝卜洗净,切扇形块状。
3、小米辣切丁,看个人辣的口味添加,我个人比较能吃辣,我放了大概15个辣椒左右。
4、以上食材备好后,用一个大盆把它们倒进去用盐来腌制一会,带上手套拌匀。
5、加4勺酱油,加糖,加醋,一起拌匀后,就可以用瓶子装起来,等待一周左右就可以吃了。
小贴士
喜欢甜点就加多点糖,这个没有具体比例,主要看个人口味,按这个方法腌出来,又脆又爽口,非常适合夏天配白粥。
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