腌萝卜。
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用料
| 白萝卜 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 生姜 | 半个 |
| 小尖椒 | 看个人 |
| 白醋 | |
| 水 | |
| 白砂糖 |
腌萝卜。的做法
1、萝卜，生姜切成条，用盐腌上十分钟左右入味。然后将腌萝卜渗出来的盐水倒掉。
2、把腌好的菜放入准备好的瓶子中，铺一层放一些辣椒，这样味道吸收均匀些。3、调汁。可先在碗里把醋，水，糖的比例调好。这个看个人口味，我不喜欢太甜的，比例就是1:2:0.5，调好后尝一尝味道，缺哪个加哪个，我比较喜欢吃咸一点的，所以我一般会再加一点盐，然后把调好的汁倒入铺满菜的瓶子里密封。
4、腌制几个小时后，可以尝一下味道，调料什么的都是可以再添加的。
5、这样，腌萝卜就好了，放几天在吃味道更棒呦。
小贴士
1、用于搅拌或者放置腌菜的厨具一定要干净，不能有油污，这样可以防止腌菜长毛发霉。
2、生姜的作用也是为了让腌菜更好吃，保存的时间长一点，如果不喜欢也可以不放。
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