免手揉咖喱脆底披萨
来源:菜肴屋 本文已影响2.14W人
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不需要手揉的披萨🍕做完了底部酥脆,馅料也不干。配方正好可以放在28✖️28的烤盘里,觉得大吃不完也可以做两个6寸的披萨。两个吃不完,可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏两天。
配料完全要自己喜欢就可以,不要选择水分大的蔬菜。我放了虾仁,培根,胡萝卜,豌豆和土豆。我家小朋友吃了4块~
用料
高筋面粉 | 100克 |
低筋面粉 | 100克 |
盐 | 2克 |
糖 | 6克 |
干酵母 | 2克 |
水 | 120克 |
橄榄油 | 10克 |
玉米面粉(手粉) | 适量 |
味好美咖喱酱 | 3勺 |
自己喜欢的配菜 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
免手揉咖喱脆底披萨的做法
酵母放水里化开
面粉,盐,糖混合均匀
面粉中放酵母水和橄榄油,混合均匀,用刮刀刮成团,手涂抹适量油把面团折叠几下,放盆里盖上保鲜膜醒发30分钟。
面板放玉米淀粉,要多放一些,取出醒发好的面团,放面板上用手压成饼,再把周围折一个围边,喜欢芝士的可以包上芝士。中间用叉子戳孔,围边刷一层橄榄油。
放入烤箱醒发半小时左右。要放一碗水保湿哟~
醒发好的披萨底部刷咖喱酱,撒一层马苏里拉芝士,再放自己喜欢的馅料,再撒一层马苏里拉芝士,最后挤适量番茄酱~
提前预热烤箱上下火230度,把披萨放入预热好的烤箱230度考20分钟左右,这要根据披萨上色程度来定。
出炉啦,喷喷香~
馅料我放了虾仁,豌豆,胡萝卜,土豆和培根。虾仁,豌豆,胡萝卜,土豆我用水煮熟一下吸干水分了。
我家小朋友连吃四块
小贴士
1⃣️手粉必须玉米淀粉
2⃣️配料选择水分小的蔬菜
3⃣️烤箱温度自己调节,围边表面上色就可以了
4⃣️面团盖上保鲜膜可以放冰箱冷藏2天哟~
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