水果培根披萨
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来自达人@宝贝僖儿 的水果培根披萨,是人人都能掌握的夏威夷披萨,菠萝和培根被披萨承载,经过芝士的融合,打破咸甜界限,带来水果与肉类的碰撞滋味!
用料
披萨饼皮材料 | |
高筋面粉 | 200g |
牛奶 | 110g |
酵母 | 3g |
水 | 15克(化开酵母用) |
盐 | 2g |
黄油 | 12g |
细砂糖 | 16g |
辅料 | |
喜欢的水果(芒果) | 适量 |
培根 | 2片 |
马苏里拉芝士 | 200g |
黑玉米 | 1/3个 |
披萨酱 | 适量 |
水果培根披萨的做法
酵母先用水化开,然后将所有的披萨饼皮材料放入打蛋盆内,用揉面棒、手揉或者面包机其中一种方式将面团揉成光滑有韧性的状态。
揉好的面团取出整圆,放入盆内,盖上保鲜膜,进行一发,发酵至约2倍大。
发酵好的面团轻压排气后平均分成3份,分别整圆,松驰20分钟。
取一小份松驰好的面团,擀成薄片状,然后利用叉子在面皮上插上小孔。
做好三份披萨皮,每一个中间用油纸分隔(可放入冰箱冷冻,想吃的时候直接取出烘烤即可)。
烤盘表面先抹少许的植物油,放入一块披萨皮。
COUSS前后火自动补色烤箱CO-530E,提前上下火200度预热好,饼皮放入中层,烘烤时间为5分钟。
利用烤披萨皮的时候准备披萨材料:水果切粒,黑玉米提前煮熟剥出粒,培根切成小块。
在烤好的披萨皮表面抹上披萨酱,摆上芝士碎,再铺上水果粒和黑玉米,培根。上面再铺上厚厚一层的芝士碎。
COUSS前后火自动补色烤箱CO-530E,提前上下火210度预热好,披萨放入中层,烘烤时间为13分钟。
烤至芝士碎变金黄即可出炉,咔嗞咔嗞脆哦!
成品
成品
小贴士
1、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。
2、披萨皮对面团的要求不那么严格,无需揉到手套膜,只需要揉到光滑,面团有韧性就可以了。
3、如果家里有烘焙石的话就更好,烤出来的饼皮会更加的脆,但烘焙石必须先放入烤箱一起预热烘烤40分钟,看烘焙石的厚度增减时间哦!
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