培根披萨
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大年夜前一天晚上才从非洲回到家,本以为可以带孩子出去玩一玩,高高兴兴过个新年,谁知出现新冠肺炎疫情,几个孩子闷在家里一个多月没出门,怕她们呆不住,变着花样做好吃的给她们,前天去买了很多烘焙用品和材料,打算在家里做蛋糕、披萨,第一次做,孩子们非常满意,还说以后只要吃披萨,她们保证乖乖听话😂
用料
高筋面粉 | 120克 |
安琪酵母 | 1.2克 |
白砂糖 | 5克 |
盐 | 0.5克 |
馅料:小根火腿肠 | 3根 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
香菇 | 3朵 |
洋葱 | 3分之1个 |
培根 | 2片 |
小番茄 | 4个 |
调料:炒菜用的油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
黄油 | 10克 |
马苏里拉奶酪 | 3分之1袋 |
披萨酱 | 3勺 |
培根披萨的做法
1.先将牛奶加温备用,2.面粉装入不锈钢盆中加入盐、糖、酵母、温牛奶,用筷子搅拌成絮状,3.用手揉面,加入黄油继续揉面团至光滑,4,炒菜的锅中加少许水烧热,把不锈钢盆放在热水中,盖上锅盖,等待面团发酵至2倍大,拿出来揉一会儿排气
5.揉好的面团用擀面杖擀成披萨盘大小的薄饼放入盘中(这里用的是7寸的烤盘),用手慢慢拉扯面饼的边至与盘边差不多高度
6.用叉子叉一些排气孔,避免面饼受热鼓起来,7.放入180度预热烤箱中烤5分钟,烤面饼的同时可以去加工馅料
8.将青椒、红椒、洋葱、香菇、培根、火腿肠切丁,青红椒留一点切细长条,小番茄对半切成两块(用于最后装饰),9.锅中烧热油,加入除了小番茄之外的食材翻炒,10.加入盐,出锅前加入黑胡椒粉,不需要太熟,出锅
11.烤好的面饼拿出来,刷上一层批萨酱,铺一层奶酪,上面铺一层馅料,再铺一层奶酪,再铺馅料
12.铺完馅料,最后再铺上厚厚的奶酪(太少不会拉丝),13.小番茄装饰起来,准备工作完毕
14.放入180度预热烤箱烤15分钟,此图为烤好的披萨
15.将披萨小心脱模(千万别烫着手啊),切成小块,拿起来一块,长长的拉丝很漂亮,味道非常好,婆婆说比外面买的好吃😄
刚出炉的披萨
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