自制番茄肉酱披萨
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第一次做
在下厨房跟厨友学的
面皮分量有多觉得不要浪费
就给我挤在一起烤
(十寸的量硬给我挤成八寸的😅)
结果皮太厚了
新手就是新手
侄女说味道可以就是皮“厚”了点😂
记录下来
用料
披萨饼底: | |
盐 | 1克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 15克 |
白砂糖 | 10克 |
纯牛奶 | 120克 |
低筋面粉 | 40克 |
高筋面粉 | 160克 |
披萨番茄肉酱: | |
猪肉碎 | 125克 |
番茄 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
番茄酱 | 适量 |
白砂糖 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
蒜蓉 | 少许 |
盐 | 少许 |
配料: | |
马苏里拉芝士碎 | 自己喜欢的量 |
肘花火腿 | 8小片 |
培根 | 3片 |
玉米 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
胡萝卜 | 少许 |
青圆椒 | 半个 |
自制番茄肉酱披萨的做法
准备好所有材料待用。。
第一步: 将披萨饼底料全倒进大碗中搅拌均匀揉搓光滑盖上保鲜膜静待发酵。等发酵到二倍大即可(大概1个小时左右)。。。如小图④
第二步: 等待面团发酵之际时我们来做肉酱。首先将肉酱料的所有材料切碎剁碎。。如图
第三步: 炒肉酱料~~将蒜蓉炒香后加洋葱一起翻炒香后加猪肉碎一起翻炒加适量的盐、白砂糖、五香粉翻炒后倒入番茄碎翻炒再加入适量的番茄酱一起翻炒。。。如上图顺序
第三步: 炒肉酱料~~中火小煮一下。收汁出锅即可。。如小图⑦
第四步: 准备好配料~~所有配料我都放进烤箱烤了一下。烤熟、烤干一点。。
第五步: 将已发酵好了的面团揉搓排气。烤盘放点玉米油抹一下。然后将面团碾开放进烤盘用叉子叉小孔。发酵十五分钟左右。。如小图③
第六步: 将披萨饼胚放进烤箱。。。200度烤5分钟
第七步: 放配料~~披萨饼底烤好后拿出。铺一层肉酱一层芝士碎一层培根再一层肘花火腿一层芝士碎。。。如图顺序
第七步: 放配料~~接上第七步加蔬菜再撒上一层芝士碎就可了。。如图
第八步: 烤箱200度预热5分钟后将披萨放进烤箱烤15分钟即可了。。
出炉。。披萨饼皮太厚了😂。下次改进过。。
除了皮厚了点。。味道是可以的🥰
好吃😋。。
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