意式番茄肉酱(披萨酱)
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吃不惯超市的意面酱,于是自己开始研究适合大众口味的做法,经过多次试验并得到大家认可后,把谱与大家分享。
喜欢吃意面并时间不够用的朋友可以一次多做一些,找几个无油无水的小罐密封保存,早晨起床后意面下锅煮熟,煮的时间去洗漱,回来后把肉酱热一下,就有香喷喷的番茄肉酱意面吃了。
这款肉酱也可做披萨酱用,早上用它烤个吐司披萨,一样快手美味。
用料
猪肉馅 | 300g |
圆葱 | 半个 |
番茄 | 3-4个 |
大蒜 | 半头 |
迷迭香 | 一汤匙 |
意大利综合香料 | 一汤匙 |
白糖 | 两汤匙 |
黑胡椒碎 | 一调匙 |
亨氏番茄酱 | 适量 |
东古一品鲜 | 适量 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
意式番茄肉酱(披萨酱)的做法
番在开水锅中烫一下去皮,猪肉、番茄、圆葱切丁,大蒜切末
锅中倒入适量橄榄油(平时炒菜的量就可以),放入圆葱和蒜炒香
放入肉丁翻炒至变色
放入番茄丁继续翻炒
放入迷迭香
放入意大利综合香料(也可不放)
放入黑胡椒碎
放入番茄酱,爱吃的可以多放一点,味道会更好!
倒入少许东古一品鲜
加入白糖
翻炒均匀,番茄会一点点融入汤汁中,待煮到汤汁粘稠后,按照个人口味调入适量盐即可。(也可倒入半碗水,小火煮一会,时间越长味道越香浓)
装入无油无水的罐子,放凉后放入冰箱冷藏
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