披萨饼皮-附榴莲披萨做法
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用料
高筋面粉 | 280克 |
低筋面粉 | 120克 |
水 | 220克 |
玉米油 | 32克 |
白砂糖 | 26克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
披萨饼皮-附榴莲披萨做法的做法
把所有的材料放入面包机,开启一个揉面程序。
和好之后不用管它,放在面包机里用余温发酵。发酵至面包机满模。再来一个和面程序,但是只要三五分钟就可以,排排气就行。
把面团取出分五等分。放置一边,醒个十五二十分钟左右。不能省略,要不下一步擀面皮的时候擀不动。
取一份,擀圆,边边用手掌按出弧度。
用小叉子,插洞洞。不可省略。
入烤箱中层,180℃,每个饼皮大概烤制5分钟左右(不用烤熟,定型而已)。取出晾晾。
都烤好后放盒子里冷冻保存,什么时候想吃披萨拿出来就可以用了。
我今天做了榴莲披萨。
饼底上先铺一层芝士。
再铺一层榴莲泥
再铺一层芝士。
我闺女在吃石榴,我顺了一把,撒上去还蛮好看的。但是后来真的无比后悔。。。。
放入烤箱,中层,160℃,15分钟,因为饼皮是半熟的,榴莲也都是可以直接吃的,所以只要芝士融化就可以了。然后,嗯,满屋飘香,甚是难忍(´;︵;`)。
石榴烤过之后,真的超级酸,酸的怀疑人生那种。。
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