中种甜吐司

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中种甜吐司的做法步骤图,中种甜吐司怎么做好吃

改自少神提供的方子,一次做两个12见方和两个450三能吐司

用料  

中种面团
高筋面粉 630克
细砂糖 45克
130克
牛奶 220克
酵母 9克
室温发酵一小时转移冰箱,或者室温三个小时阴凉处
主面团
高筋面粉 270克
细砂糖 100克
9克
鸡蛋 2个
72克
黄油 90克

中种甜吐司的做法  

  1. 打面,醒发30分钟,分割揉圆,醒15分钟,擀开醒15分钟,整形二发37度,75%一个小时,烤箱预热210下火,170度单独下火,35分钟烤制。

    中种甜吐司的做法步骤图,中种甜吐司怎么做好吃 第2张

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