培根青葱司康

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培根青葱司康的做法步骤图，怎么做好吃

本品为英式下午茶标配的一种，酥松咸香，口感怡人。

用料

淡奶油	80克
可生食鸡蛋	1个
小葱碎	2汤匙
中筋面粉	250克
中筋面粉	1茶匙
培根	2片
无盐黄油	60克
鸡蛋黄	1个
白砂糖	1汤匙
盐	0茶匙
无铝泡打粉	0汤匙

培根青葱司康的做法

称取中筋面粉250克，培根50克，无盐黄油60克，淡奶油80克。
将培根切碎，蛋黄1个用叉子打匀，无盐黄油切小丁，掰散放入碗中备用。
放入中筋面粉、无铝泡打粉1/2汤匙、白砂糖1汤匙、盐1/2茶匙。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，放入无盐黄油丁。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，将锅壁上的食材刮入锅底。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，将锅壁上的食材刮入锅底，放入培根碎，小葱碎2汤匙，淡奶油，鸡蛋。合上锅盖，开始烹饪。
烤箱180℃，预热20分钟；烤盘铺一张烘焙纸，备用。
拨出锅中食材到案板上，用手将松散的食材聚拢，稍微用力揉捏，仿佛几次直至成团。
将面团稍微压扁，用擀面杖擀成厚2厘米的圆饼。
用刀切成8个三角形面胚，放入烤盘中，表面硅胶刷均匀刷上一层蛋黄液，备用。
将烤盘放入180℃烤箱中层，上下火烤制23分钟，至表面金黄取出。放凉即可食用。

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小贴士

做烘焙推荐选用可生食鸡蛋和无盐黄油，黄油直接从冰箱取出切块即可，不用提前室温软化。

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