酸甜菠萝🍍[葡式蛋挞]

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两个月前做的菠萝果粒还剩了一点点，那就做点蛋挞来吃吃吧！

蛋挞算是对刚入烘焙坑的来说最简单做的甜品之一了吧，但是怎样样才能烤出一盘好吃的蛋挞也是一门技术活。

记得我上初中时在广东的一家茶餐厅吃到了人生中第一个蛋挞，便再也忘记不了那个味道，一口咬下去酥得掉渣，轻甜浓郁的奶香在嘴里迸发开来。
到后来我再也没有吃过那么好吃的蛋挞，直到高中接触烘焙时自己做蛋挞，经过许多次的试验，我做出了记忆中的那个味道。

淡奶油和牛奶的量要1：1
鸡蛋只用蛋黄哦！
内附淡奶油长期存储方法！
菠萝果粒做法链接：

用料

牛奶	60克
淡奶油	60克
蛋黄	2个
细砂糖	20克
盐	1克

酸甜菠萝🍍[葡式蛋挞]的做法

准备60克牛奶，加入糖和盐放到微波炉中火叮十五秒，将糖和盐融化到牛奶中，放凉备用。
淡奶油从冰箱取出，我都买的1L的淡奶油，但每次用不完，所以买了一些这种储奶袋，按照说明书排除空气，开封后的淡奶油也能保存很久（图中的奶油就是我两个月前分装的奶油，到现在也没变质）
将60克奶油倒入晾凉的牛奶中，搅拌均匀。
加入两个鸡蛋黄，只要蛋黄。
用手抽将蛋黄搅拌均匀。
将蛋奶液用滤网过滤一遍，更加细腻。
蛋挞皮需要提前取出，待其回温。（我用的七哥）
提前取出蛋挞皮回温像这样烤出来的蛋挞底部才不会湿湿的。
想要蛋挞好吃，这一步一定不能省略。
烤箱200°，预热10分钟。
预热结束后，190°放入烤箱中下层烤30分钟。具体看各自烤箱的脾气，适量调整。
这是两个月前做的菠萝果粒，保鲜效果特别好。
蛋挞烤到还剩五分钟的时候，在蛋挞上放上一勺菠萝果粒继续烤，这样的菠萝果粒不仅酸甜可口，还有一种焦糖的香气。
烤熟后取出，可以趁热吃哦！成品就是这样的啦。是不是看起来很美味?赶紧做起来吧！