口感绵软的红丝绒蛋糕卷

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工具：打蛋盆电子称电动打蛋器刮刀刮板毛刷油纸

用料

口感绵软的红丝绒蛋糕卷的做法

30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖加入打蛋盆中搅拌。
再筛入35g低筋粉、1ml小勺泡打粉和15g红曲粉搅拌均匀
再加入3个蛋黄筋
继续搅拌均匀成为面糊（不宜过度搅拌，以免产生面）
烤箱开上下火170度预热。
3个蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g细砂糖到入打蛋盆中用电动打蛋器打发。
最后的状态打蛋头提起成为小弯钩。
再加入10g玉米淀粉
继续打发至提起打蛋头成倒三角。
打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀翻动搅拌均匀。
再倒入烤盘中。
抹平，放在桌子上震两下。
放入预热的烤箱上下火170度烘烤15分钟，拿出放凉。
150g淡奶油加15g糖粉打发成奶油状。
冷却好的蛋糕正面朝上铺在油纸上，切去边角。
打好的奶油抹在蛋糕上。
卷起放冰箱冷，藏30分钟以上即可。
这款红丝绒蛋糕卷，充满了蛋白奶油的香气，吃起来柔软可口，下了绵白糖，微甜的味道，真是别有一番风味。制作简单，天然。它绝对是另一种口感另一种味道的健康享受。行动吧小伙伴！