这口感绝了‼️茶香四溢❗️焦糖伯爵红茶蛋糕卷

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这口感绝了‼️茶香四溢❗️焦糖伯爵红茶蛋糕卷的做法步骤图

网红伯爵红茶蛋糕卷，好吃到转圈圈❗️茶香四溢，焦糖味浓郁，香甜不腻人，一定要试试呀～

用料

蛋糕胚：鸡蛋	4个
细砂糖	40克
玉米油	40克
牛奶	50克
伯爵红茶粉	5克
低筋面粉	60克
柠檬汁	5滴
海盐焦糖奶油：淡奶油	300克
糖	10克
海盐焦糖酱	50克

这口感绝了‼️茶香四溢❗️焦糖伯爵红茶蛋糕卷的做法

伯爵红茶和牛奶混合，
小火加热至变色，
和玉米油混合
拌匀，
筛入低筋面粉搅拌均匀，
加入蛋黄
搅拌顺滑无颗粒状态
蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发，
打发至拉起打蛋头，蛋白有弯钩状态，
分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，
再倒回蛋白盆中，
继续翻拌均匀
倒入烤盘中轻震两下气泡，
放入预热好的烤箱中层，上下火150度20分钟，
出炉撕掉油纸晾至温热
淡奶油加糖和焦糖酱，
打发至有明显纹路状态，
抹在蛋糕胚上，中间厚一点，
卷起来放入冰箱冷藏半小时定型，
切掉两头，最后在表面裱花装饰即可
美美哒
巨好吃

小贴士

每台烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！

口感红茶茶香四溢焦糖

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