双层巧克力磅蛋糕
来源：菜肴屋 本文已影响1.57W人
一台绞肉机（食品料理机）解决问题！
模具大小：18cm*8cm（小岛老师的标准磅蛋糕模具）
用料
| 无盐黄油 | 105克 |
| 黑巧克力70% | 30克 |
| 低筋面粉 | 105克 |
| 杏仁粉 | 30克 |
| 小苏打 | 3克 |
| 糖粉 | 110克 |
| 可可粉 | 18克 |
| 全蛋液 | 90克 |
| 酒渍水果干 | 适量 |
| 表面糖浆 | |
| 水 | 30克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 君度橙酒 | 20克 |
双层巧克力磅蛋糕的做法
将所有粉类加入料理机
![双层巧克力磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "双层巧克力磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
搅拌均匀备用
![双层巧克力磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "双层巧克力磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把黄油和黑巧克力隔水加热到融化，并保持50-60度的温度！
![双层巧克力磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "双层巧克力磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
黄油尽量切小块，融化会快一点
![双层巧克力磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "双层巧克力磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
全蛋液另外隔水加热到40-50度，边加热边搅拌
![双层巧克力磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "双层巧克力磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
然后将加热好的全蛋液加入粉类料理机
![双层巧克力磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "双层巧克力磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再加入加热后的巧克力黄油液
![双层巧克力磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "双层巧克力磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
搅打到顺滑均匀，装入裱花袋
![双层巧克力磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "双层巧克力磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
然后入模，其实这款磅蛋糕加入核桃和橙皮丁会非常好吃，大家可以根据自己喜欢添加！
![双层巧克力磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "双层巧克力磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
烤箱160度烤15分钟拿出来在中间用刀划一下，然后再放入烤箱160度40分钟左右！用刀划一下是为了有好看的裂口！
![双层巧克力磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "双层巧克力磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
出炉后刷上一点君度橙酒，凉到温热，用保鲜膜包好放冰箱冷藏3-5天，回油后的口感非常绵密！
![双层巧克力磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "双层巧克力磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
相关内容
热门精选
-
最正宗的黑白双煞巧克力三层慕斯蛋糕做法大全，黑白双煞巧克力三层慕斯蛋糕的详细做法
-
最正宗的「巧克力夹心磅蛋糕」巧克力和蛋糕的完美碰撞做法大全，「巧克力夹心磅蛋糕」巧克力和蛋糕的完美碰撞的详细做法
-
最正宗的青柠乳酪和巧克力双层慕斯蛋糕做法大全，青柠乳酪和巧克力双层慕斯蛋糕的详细做法
-
最正宗的巧克力南瓜双层巴斯克芝士蛋糕做法大全，巧克力南瓜双层巴斯克芝士蛋糕的详细做法
-
巧克力磅蛋糕怎么做好吃又简单
-
简单易学的巧克力味磅蛋糕做法
-
最正宗的低糖油 | 巧克力双层乳酪蛋糕做法大全，低糖油 | 巧克力双层乳酪蛋糕的详细做法
-
最正宗的巧克力慕斯草莓酱双层蛋糕做法大全，巧克力慕斯草莓酱双层蛋糕的详细做法
-
最正宗的6寸双层巧克力淋面水果蛋糕做法大全，6寸双层巧克力淋面水果蛋糕的详细做法
-
简单易学的巧克力金磅蛋糕做法
-
最正宗的巧克力芝士双层慕斯蛋糕（6寸）做法大全，巧克力芝士双层慕斯蛋糕（6寸）的详细做法
-
简单易学的巧克力屑磅蛋糕做法
-
最正宗的双层巧克力香草巴斯克～杯子蛋糕做法大全，双层巧克力香草巴斯克～杯子蛋糕的详细做法
-
最正宗的巧克力酸奶双层慕斯蛋糕做法大全，巧克力酸奶双层慕斯蛋糕的详细做法
-
最正宗的巧克力乳酪双层慕斯蛋糕（6寸）做法大全，巧克力乳酪双层慕斯蛋糕（6寸）的详细做法
-
简单易学的巧克力豆磅蛋糕做法
-
最正宗的小朋友喜欢的双层巧克力蛋糕做法大全，小朋友喜欢的双层巧克力蛋糕的详细做法
-
最正宗的巧克力双层重芝士蛋糕（慕斯口感）做法大全，巧克力双层重芝士蛋糕（慕斯口感）的详细做法
-
最正宗的巧克力磅蛋糕バウンドケーキ做法大全，巧克力磅蛋糕バウンドケーキ的详细做法
-
最正宗的🍫巧克力毛巾卷蛋糕和巧克力千层蛋糕🍰做法大全，🍫巧克力毛巾卷蛋糕和巧克力千层蛋糕🍰的详细做法
-
简单易学的巧克力磅蛋糕做法
-
最正宗的巧克力淋面双层夹心蛋糕（10寸）做法大全，巧克力淋面双层夹心蛋糕（10寸）的详细做法