双层无油巧克力蛋糕
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一个外国客户给我的菜谱,原来的recipe是Chocolate Bundt Cake我改装了下变成双层蛋糕~~
用料
细砂糖 | 2杯 |
低筋粉 | 1 3/4杯 |
巧克力粉(蛋糕) | 3/4杯 |
巧克力粉/糖分(装饰) | 少许 |
盐 | 1/2茶匙 |
泡打粉 | 1茶匙 |
食用小苏打 | 2茶匙 |
酸牛奶 | 1杯 |
现煮黑咖啡 | 1杯 |
色拉油(葵花籽或者玉米油) | 1/2杯 |
鸡蛋 | 2个 |
香草 | 1茶匙 |
费列罗巧克力酱 | 适量 |
鲜奶油 | 适量 |
提子/树莓/草莓 | 适量 |
双层无油巧克力蛋糕的做法
糖、面粉、可可粉、盐、泡打粉、苏打粉过筛,备用
另取容器缓慢加入牛奶、咖啡、色拉油、鸡蛋、香草、蛋液,混合打匀
打蛋器慢速,把液体混合物缓缓加入1的粉混合物中,液体全部倒入后,中速打4分钟
8寸模中少许可可粉撒上少许可可粉,倒入3中的混合物
烤箱预热至180℃,中层烤45分钟
取出脱模放凉
分成两层,抹一层巧克力酱再加一层鲜奶油,放上一层树莓/切半的提子/草莓,抹厚厚一层鲜奶油,放上底层抹了巧克力酱的蛋糕底,再一层巧克力酱再一层鲜奶油,顶上放水果一层
小贴士
这个其实是两种蛋糕的recipe
1. 巧克力bundt,这个只要到step6就好了,然后撒上糖粉就可以了,偷了人家的原图
2. 双层巧克力奶油水果蛋糕,就要到step7啦
关于材料:
1. 植物油可以用黄油取代做成有油版的
2. 酸牛奶买不到的话就用1杯牛奶加1茶匙柠檬代替
原食谱来源:
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