👸🏻🔥酸奶版仿网红巴斯克焦烧芝士蛋糕🎂
来源:菜肴屋 本文已影响3.18W人
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最近下厨房超级流行巴斯克烧焦芝士蛋糕啊,每次打开APP都会被推荐这款,我还跟朋友讨论说估计不好吃,全是芝士那得多腻啊~~~结果呢,今天为了消耗最后一点奶油奶酪(125克),尝试了一下,真香了,哈哈哈,尝了一口后连连赞叹这也太好吃了吧!儿子也说确实很好吃!
因为好不容易消耗完1升的奶油奶酪,不想再为了那么少的用量打开一盒淡奶油,所以就用了酸奶替代,完全棒呆了好嘛!我用的安慕希,其他的浓稠酸奶也可以哈~~
只要你有奶油奶酪,就去做吧!简单到几乎没步骤!这是半个6寸模具的用量,你要是想做满整个6寸的,就材料翻倍。放心去做,零失败~~
用料
奶油奶酪 | 125克 |
酸奶(安慕希或任意其他浓稠酸奶) | 45克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 0.5克 |
香草精 | 几滴 |
糖或等量木糖醇 | 20克 |
👸🏻🔥酸奶版仿网红巴斯克焦烧芝士蛋糕🎂的做法
这是部分原料,安佳的奶油奶酪,1升的包装啊!我做了好多乳酪蛋糕才消耗完;瑞娜牌的香草精。
鸡蛋就是普通大小的鸡蛋。
首先,开始预热烤箱,上下管230°(这是我家烤箱的最高温)
奶油奶酪放至室温软化,烧一壶开水倒进一个大盆里,搅拌盆放进来,按照奶油奶酪--糖或木糖醇--酸奶--鸡蛋--香草精的顺序,放进来,用电动打蛋器1档功率搅打至均匀,奶油奶酪完全溶解的状态。
超级快手好嘛,全程大约5、6分钟,哈哈~一开始记得用打蛋器的十字头先把奶油奶酪捣一下,避免飞溅。
我用的是6寸乳酪蛋糕椭圆模具,模具里垫油纸,这个蛋糕外观丑萌,所以油纸随便铺下就好了,方便脱模。
拌好的糊糊倒进来,震不震模也无所谓啦。
放烤箱中层或者中下层,230°上下管烤20分钟。如果翻倍了,时间也要延长至25分钟左右。
过程中,我这个用量太少了,它有点吼不住了,顶端炸开了一个口子~~
烤的过程中,满屋子飘香啊;
时间到,出炉了~~~
表面焦黄,丑萌丑萌的。很多人说这个必须要冷藏后吃,我觉得看个人喜好吧,各种蛋糕我都会趁热吃一部分,感受不一样的,热的时候更香浓,冷藏后更润。
就这么一小块,我就趁热立刻开始品尝,超级好吃!一点都不腻,奶酪本身味道层次丰富,又加了一点盐,所以吃起来很爽口!只留了一小半冷藏过后尝了下,真的个人感觉热乎的时候更好吃,你们可以尝试下两种不同的风味,看哪种更合心意😉🌟
材料翻倍,做了一个6寸的~
小贴士
简单到木有贴士,材料也已经是最低标准就地取材啦,去做吧~~
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