豆渣巧克力纸杯蛋糕
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五谷豆浆营养丰富，豆渣中更是富含丰富营养和膳食纤维，丢掉太可惜，于是做了这款杯子蛋糕。加入了可可粉和巧克力豆，不仅去除了豆腥味还增加了口感。这款蛋糕口感绵软湿润，热食冷食都非常可口。在这寒冷的秋冬季，这样一款能量满满的小蛋糕，你要不要来一块？
用料
| 豆渣 | 200g左右 |
| 鸡蛋 | 一只大的 |
| 我植物油 | 65g |
| 豆浆或牛奶 | 30g |
| 白砂糖 | 50g |
| 低筋面粉 | 90g |
| 可可粉 | 15g |
| 泡打粉 | 2g |
| 小苏打 | 1g |
| 盐 | 1g |
| 耐烤巧克力豆 | 80g |
豆渣巧克力纸杯蛋糕的做法
把纸杯放进六连模里，烤箱180度预热。图中的纸杯是底部直径5.2cm，高3cm。
![豆渣巧克力纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张]( "豆渣巧克力纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张")
图中是豆浆机做一份豆浆的豆渣量，大概200g，我的不算太干，里面还有水分。我这个是黑豆、黄豆、黑花生、黑芝麻的豆渣。
![豆渣巧克力纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张]( "豆渣巧克力纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张")
低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛。
![豆渣巧克力纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张]( "豆渣巧克力纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张")
豆渣、鸡蛋、植物油、牛奶或豆浆、糖在大碗中用蛋抽混合均匀。
![豆渣巧克力纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张]( "豆渣巧克力纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张")
将过筛的粉类加入湿性材料中搅拌均匀，均匀无干粉即可，不要过度搅拌以免起筋，面糊起筋会使蛋糕不松软。
![豆渣巧克力纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张]( "豆渣巧克力纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张")
加入巧克力豆搅拌均匀。
![豆渣巧克力纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张]( "豆渣巧克力纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张")
将搅拌好的面糊装入模具八分满。我这些面糊大概装了八个半纸杯。
![豆渣巧克力纸杯蛋糕的做法步骤图 第8张]( "豆渣巧克力纸杯蛋糕的做法步骤图 第8张")
放入预热好的烤箱，180度烤20～25分钟。出炉五分钟从六连模中转移到烤网上晾凉即可。
![豆渣巧克力纸杯蛋糕的做法步骤图 第9张]( "豆渣巧克力纸杯蛋糕的做法步骤图 第9张")
张嘴～啊～
![豆渣巧克力纸杯蛋糕的做法步骤图 第10张]( "豆渣巧克力纸杯蛋糕的做法步骤图 第10张")
小贴士
用任何豆子的豆渣都可以。
甜度不高，无需减糖。
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